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目前分類:遊記 (106)

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這次帶家人造訪艾雷的一個重點就是重遊Bruichladdich,畢竟五年前第一次造訪蘇格蘭的原因就是來參加Bruichladdich Academy,那一個禮拜改變了我這五年的生活,算是對我相當有意義的旅行。剛到艾雷的周日利用造訪Martine Neout的機會先帶了家人在無人而空曠的酒廠晃了一下,雖然冷清,但是看著半掩的大門,心中想到Jim告訴我們的酒廠大門將不在關閉的話,很興奮的跟老婆解釋起這個很少人能夠理解的情景!

 

Jim正在加拿大出差,接待我們的是她老婆Babara,我們還巧遇Whisky Live來台的Andy. 雖然酒廠才剛生產,但是似乎人來人往的相當忙碌,我突然有點不太習慣這裡的熱鬧,該怎麼說呢?Bruichladdich變大了?但是還好所有製程都還是一模一樣,沒有讓我覺得太突兀的地方,唯一的差異應該是把原本跟蒸汽火車頭一樣的鍋爐換成的現代化鍋爐,一方面故障率降低,另一方面也省了不少燃料費,更加環保!

 

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幾個月前接到Serge的邀請, 他代表Whisky Live Paris的主辦單位想找些威士忌收藏家出席開幕晚宴的盛會! 每個受邀出席的收藏家都需要帶一瓶珍品去跟大家分享, 當時瞄了一眼他預計邀請的名單就有點嚇到, 想了一下, 還是硬著頭皮說好, 就當作是宣揚國威吧!


預計帶Kininvie Hazelwood 15yo OB前去參加, 這瓶酒是隸屬William Grant and Sons 旗下的Kininvie蒸餾廠的第一支裝瓶, 裝瓶的時候是為了威廉格蘭特孫子女中僅存的Janet Sheed Roberts的105歲生日裝瓶, 裝瓶酒精度105 proof,使用的是在首次裝團雪莉桶中陳年十五年的單一桶裝瓶. 僅供擁有者家族與高階經理收藏, 完全沒有在市面發售流通, 是相當具有收藏價值的珍品. 我手中僅有的這支酒來自集團亞太區總裁方信先生的餽贈, 對於我來說, 朋友的禮物我是絕對不會拿來賺錢的, 所以選擇這個難得的盛會開瓶與酒友分享就成了不二選擇!


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我們周二下午的行程就是去Kilchoman,這間島上最新成立的酒廠獲得相當多酒友的關注,維持相當農場蒸餾廠的小型模式,這次來島上的重點也是想看一下這間即將在九月推出酒廠第一瓶威士忌的這間艾雷威士忌酒廠。這裡如同我預期的偏僻,四面環繞著農場,進去的道路兩旁還有結穗的大麥,我相當訝異的看到停車場裡面滿滿的十幾台車子!

 

進到遊客中心的感覺不錯,咖啡廳相當熱鬧,這裡選的東西很適合有小孩的家庭,跟之前去Tullibardim的感覺很像!老闆Anthonie正在跟另一組人談話,我們晃了一下,他也很快的結束談話出來帶我們參觀。這裡今年才剛開始做Floor Malting, 原本使用的是來自Port Ellen Malting50ppm泥煤麥芽(後來得知其實就是與Ardbeg一模一樣的東西),現在自己做的地板發麥則是30ppm的泥煤度, 我問他兩者蒸餾出來的差異, 他的看法是兩者做出來的東西差異不大,僅是泥煤度不同的變化.

 

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造訪Bunnahabain算是這次艾雷之行的重點,五年前造訪艾雷的時候來的時候酒廠並沒有開放參觀,我們只到了酒廠的港口拍拍照,印象中就是一間老舊的酒場面對著漂亮的海灣。對比於這幾年Bunnahabain的強勢行銷手法,其實我還蠻想多了解一下這間酒廠的現況。雖然早就跟老婆形容過這裡的偏遠與美麗,但是實際走一趟還是頗讓老婆詫異,八月艾雷的泥煤地上到處都開滿了美麗的紫色鐘石南,這是以往造訪蘇格蘭未曾看過的美麗景色,在陰雨濛濛的天氣中反而感覺更有氣氛!

雖然酒廠改變很大,但是相形於其他艾雷的熱門酒廠,這裡僅有寥寥三五輛車造訪,酒廠的遊客中心沒有人管理,大門洞開而有著舒適而典雅的設計,門上寫著導覽時間及酒廠商店的位置!我們順著指示進入酒廠(事實上我們停車的港口已經算是在酒廠內了),訝異的發現小小的酒廠商店其實是辦公室內的一個小房間,商店內的弟弟忙著算錢而沒時間招呼我們,我走進對面的辦公室想問ㄧ下酒廠經理John MacLellan辦公室的所在,沒想到那正是John的辦公室! 後來有點訝異的發現這裡的人都身兼數職,John還蠻常出來幫忙商店的招呼,整個酒廠只有11個人,六個工人輪三班24小時進行威士忌的製造,兩個酒窖工人除了整理自家生產的酒,還要處理很多集團運來這來陳年的產品。酒廠經理John自己與另外一位負責行政的女士都在酒廠工作二三十年以上,要負責所有的行政工作,而商店的這位弟弟還要負責每天早晚兩次的酒廠導遊!(好像被壓榨的很厲害)

 

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我們的Laphroaig之旅其實ㄧ直到離開台北前兩個小時才搞定,酒廠目前正停工中,前不久台灣區的代理商才剛換成寰盛,他們好認真的聯絡了很久才得到回復!其實島上的酒廠中我最熟悉的除了Bruichladdich之外應該就是Laphroaig與Ardbeg,這次來Laphroaig主要是要拍拍照片,另外就是插國旗!

 

兒子經過了ㄧ個早上的Ardbeg參訪已經完全沒了耐性,還好住的地方不遠,先把他跟老婆送回家,我跟女兒匆匆前往Laphroaig,一進到遊客中心,負責接待的遊客中心經理Vicky已在那裏等候!Vicky原本住在Speyside, 一年半前才接下這個工作,她是很有效率的人,相當親切的帶我們繞了一圈,我沿路問了些我不是很清楚的一些狀況,她解答了我許多疑問,但是對於她不了解的問題也不會亂答,會很明白的說她不清楚,但是會幫忙問一下再寫e-mail給我,這點讓我相當欣賞,過去的經驗中我確實有碰過不清楚狀況的酒廠導遊給了我錯誤的資訊。

 

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這是我第一次坐渡輪前往艾雷,雖然許多人都提醒我要提前訂船票,但是沒想到提前兩個月還不夠,由於租渡假小屋的規定幾乎都是週六開始週六結束,所有的人都想坐上周六中午開船的船班,我們一開始也訂不到票,後來船公司可能考量人數太多,換成大船後才順利訂到!

 

從Glasgow開往渡輪碼頭大約需要三個多小時的時間,實際上開了一下才知道為甚麼Loch Fyne會開在這鳥不生蛋的地方, 一方面鄰近於那個來過台灣的阿蓋爾公爵的城堡, 一方面也是前往艾雷與坎培爾鎮的必經之地! 難怪西海岸威士忌節會選在此地舉辦!

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造訪Auchentoshan雖然不在這次的一開始的名單上,但是長久以來一直都有想過要順道過來看一下。Auchentoshan是目前運轉中的五間低地麥芽威士忌蒸餾廠中唯一仍使用三次蒸餾的酒廠。這次由於在Glasgow停留兩晚,老婆暨大方也很有信心的認為她可以自己帶小孩在市區觀光,於是就拜託了台灣三得利公司幫我安排參訪Bowmore與Auchentoshan的行程。從地圖上看其實Auchtoshan離市區不遠,本來的想法是叫個計程車去就好,不過剛好聯絡上出品猛禽威士忌的酒友David Stirk,就順到利用碰面的機會坳他開車載我過去!

David Stirk是目前蘇格蘭威士忌展業的新星,比我還年輕四歲,不過已經進入威士忌產業工作十幾年了,他在大學的時候愛上威士忌,開始瘋狂的探索酒廠,隨後加入Whisky Magazine的初期草創,還出了本威士忌入門書籍(已絕版)。後加入Cadenhead的行銷工作式他後來成為裝瓶商的契機,五年前他離開Cadenhead創立自己品牌,以猛禽與銀盾的獨立裝瓶行銷世界,並出版第二本書籍撰述坎培爾鎮的消失蒸餾廠。今年初他在低地的邊界區開了一間小威士忌專賣店,有趣的是他說賣的最好的就是Auchentoshan Three Woods, 他自己也沒想到會是這樣的結果。

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Deanston距離Glasgow大約40分鐘的車程,位於古戰場附近,鄰近威廉華勒斯的城堡與紀念碑,旁邊還有著名的Safari Park,其實算是相當的觀光位置。不過也許過去擁有者都僅把它當成是個Blend-in Malt,似乎從來沒有認真的宣傳過這間酒廠,我必須承認雖然我已經看過酒訊上面的文章,但是在我造訪這間酒廠之前還真的對它沒有任何的期待。

會造訪這間酒廠的因緣還是回到六月份與Burn Stewart 的Derek在台灣的一次聚會,剛好知道台灣區品牌經理Vicky將會在艾雷音樂節期間造訪Bunnahabain,順口起鬨說要喝音樂節的特別裝瓶,Vicky相當有義氣的捧了一瓶回來,並且利用隨後Derek造訪台灣的機會假豪邁辦了場小型品飲。當時寒暄的時候說起想拜託他們安排這次艾雷之旅的酒廠參訪,Derek在了解我的行程後,熱情邀請我順道前往Deanston參觀。在不好意思拒絕的情況下,縱然碰到飛機誤點與又必須等候房間清潔,我在到達旅館幾十分鐘後隨便洗了把臉就拋妻棄子的前往酒廠。

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Date: May 23, 2009

 

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Michael Jackson's Special Blend (43%, BBR, 1,000 bts., bottled in Feb. 2009)

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Date: Jun. 28, 2008

Place: Munich

本來只是問問我們德國的麥芽狂人Pit看慕尼黑有甚麼地方可以買酒, 他不僅推薦了一間不錯的威士忌專賣店Tara, 還發現他居然會在同樣的時間跑來慕尼黑辦品飲會. 當然就拉著朋友一塊去參加他們社團的品飲. 他們的品飲地點選在一間小酒吧! 酒吧裡面的威士忌選擇不多, 但是Bartender本身也很喜歡單一麥芽, 中場休息的時候還準備了大大的Cheese and Ham Plate, 這也讓我見識到德國人的豪爽, 以為不可能吃的完的食物在第一輪就掃空!


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慚愧, 拖了很久居然還沒寫完.自己都快忘記這件事了, 這是2008年底日本修業之旅的第一晚.

第一天晚上在東京吃完高級晚餐後依約造訪日本友人的店.  本來是打算大家一塊過來, 不過長江先生打電話確認後發現坐不下, 不得以只好拋棄其他人, 只有社團五名成員單獨前往與日本酒友山岡秀雄先生碰面.雖然大家都知道坐計程車會很貴, 但是下車後還是哇哇叫!

之前發現這間酒吧是因為無意中逛到這裡的網站,酒吧主人鈴木徹先生固定在他的網站更新酒吧裏提供的酒,雖然這裡沒有酒評,但是以簡單的等級評價可以看到一些最新裝瓶酒的資訊還蠻有趣的. 於是在前幾年姊姊回日本開同學會的時候把資料抄給了她,拜託她去這裡逛逛幫我裝些樣品回來. 從此開始與鈴木先生結緣.真正見到鈴木先生倒是兩年多前造訪山崎參加ISC評審聚會時才經由山岡先生介紹與鈴木先生認識. Mashtun就如同我預期的一般就是一間小店, 吧台勉強僅能坐9個人, 再加上入門口兩張小桌子,剩下的就是廁所了!這類型的一人酒吧在日本非常的盛行,酒保主人通常相當具有專業知識,會上門的也通常都是熟客. 我們到的時候山岡已經在這裡等我們了, 寒喧了一下, 大家就開始點酒. 當然東京的物價不便宜, 結帳的時候就算是朋友的店還是小小肉痛了一下, 還好一人點了一盃互相分享一下, 簡記當日喝的酒如下:

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Laphroaig 10yo (90proof, OB, US version)

80 points. just quite normal Laphroaig 10 yo, not really feel the difference. 這支酒是Olivier喝不完賞給我的酒, 沒看到瓶子, 只是聽他嘖嘖稱奇的說沒看過這個版本, 老實說還真的沒聽說過. 

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Laphroaig NAS Tripple Wood (48%, OB, DFS)

89 points. rich, smooth, with clear sherry influence but not much. quite Laphroaig. 應該第二天有去豪邁攤位的社員都有喝到吧! 簡單來說這支酒就是Quarter Cask之後再進雪莉桶的版本, 以近年來的core range來說, 是少數可以感受到雪莉風味的Laphroaig, 價格也不便宜, 這支酒是免稅店專賣版本, 一公升瓶裝要55歐元.

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特別請朋友來拍的, 感覺還不錯, 有去沒去的人都可以看一下! 

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還是一樣多人, 排了半個鐘頭才進去!

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今年來的時間是花季, 地上滿滿的花辦!

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Longmorn 39yo 1969/2009 The Dram Maker (58.9%, G&M for the Mash Tun Tokyo and Kask, C#5298, 460 bts. refill sherry butt)

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到了餐廳, 大家還沒點菜就開始掏寶!

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Kelt pure malt

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Caol Ila 1982/2008 (61.9%, Queen of the Moorland,60 bts.)

86 points. kind of wine cask feel. very sweet, medium heavy body, not really like the Caol Ila I remember. could be a sherry cask. Add some water release more layer. 這支酒來自一個年輕的狂熱弟弟Angus, 才二十幾歲的他在兩三年前突然狂熱的愛上威士忌, 於是開始在艾雷的各酒廠打零工,這支酒是他在去年Feis Ila找到的酒, 雖然頗為獨特, 但是不太讓我有Caol Ila 的聯想.


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開場前一晚的展場聚會已經固定成為我們這些老饕們的狂歡夜, 約了要吃飯,聚會的地點不是餐廳而是展場, 照例雖然有人把關, 打了個招呼還是溜了進去! 果然一堆老朋友們已經開始狂飲了, 很高興的把我的Port Ellen掏了出來, 一邊聊天一邊我也開始了這次的狂歡!

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Highland Park 1997/2009 Vintage (40%, OB,Duty Free only)

78 points, quite sweet lot's malty note, very HP, seems to be a more bourbon style.這支是剛在歐洲免稅店上市的特別裝瓶,回程的時候有看到, 黃黑色標籤很醒目,不過喝起來還好而已.


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還是很棒, 但是人少了些, 也許是經濟不景氣的影響吧! 與兩三年前相比也明顯感覺酒貴了很多, 已經沒有人開Ardbeg 單一桶了, 新興的小裝瓶廠倒是不少, 應該找機會來研究一下背後的關係.

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這次請了一位風笛手在現場演奏, 很有蘇格蘭味! 不過日本威士忌充斥全場, 可怕! 顯然這兩年日本威士忌在歐洲真的很瘋!

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第二次造訪金車威士忌蒸餾廠了! 從去年秋天首度造訪金車後就很想寫一下遊記,然而心中真的有些許疑惑存在,也就一直丟到現在。這次趁著日本友人山岡秀雄先生來訪,再次前來一探究竟!

 

 

山岡秀雄何許人也,他是日本小學館少女漫畫期刊的編輯長,協助參與絕對彼氏漫畫偶像劇的改編。他是Michael Jackson所有日文版威士忌書籍的翻譯,固定在幾本日文威士忌雜誌中撰寫酒評,在目前日本威士忌品飲界屬於相當重量級的品飲家。山岡先生與我同樣身為威士忌的愛好者,常常相遇於世界各地的威士忌酒展中,碰了幾次也就熟了,去年造訪日本的時候依約去他家裡開了眼界,當時一同造訪的幾位社團友人都相當震驚於他的收藏,上個周末輪我做東,讓他也來Kingfisher小窖走走。

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好像忘記分享今年的滑雪之旅, 幾張照片簡單分享一下!

 

雪況超好, 天氣超好, 不過似乎自己體力不如以前了!

 

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