造訪山崎後我們回到京都，吃完豪華的全雞料理後，在次造訪了K6，這裡的酒款選擇多，酒價便宜，服務也好，但是也許是週五晚上，人多到有點難接受。不過還是好酒好朋友，非常愉快！
三得利這次安排兩天的自由活動，不過我還是歸心似箭的提前在週六傍晚離開，不過早上還是跟著大家造訪了著名的清水寺！這是我小時候（12歲?)少數造訪日本還記得的景點，重遊故地，景色依舊，不過好相寺廟建築變小了？還是我變大了！有點好奇的跟著別人抽了支籤，果然運勢不佳拿了個大凶，日本人果然很直接，記得老姐交代不好的籤要掛到樹上不要帶回家，很認真的掛了上去，回來認真拜拜，今天應該是把麻煩事解決了！其實還蠻感謝三得利公司安排的這次參訪，其實找我們社團的人對於業績的效益真的不大，但是他們覺得願意讓認真的人更深入的了解他們的製酒精神，對於他們來說這樣更重要！也許有人覺得笨，但是回想幾年前還沒人在乎所謂現在檯面上面的幾個達人的時候，他們就很認真的與我們接觸討論，這就是日本企業的精神！乾一杯吧！幾張照片與大家分享。
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Date: Dec. 19, 2008
三得利非常細心的安排前一天晚上住在白州附近的一間山林度假旅館,晚上吃了一頓相當棒的農村食材日式義大利餐,夜裡還與社團幾位酒友們前往男女混浴的露天溫泉浴池袒裎相見一下, 可惜美女們都有男士相伴, 我們幾個也只好仰望天際,假裝很興奮的看著滿天燦爛星斗!
隔日一早接到Mornging Call的時候睡眼惺忪的拉開窗簾, 有點意外的看到了富士山, 趕緊拿起相機調整了一下拍下這張難得的景致, 沒過五分鐘雲彩就飄過來遮住了壯麗的山景, 簡單吃了早餐, 我們繼續上路趕往山崎蒸餾廠.
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一直對造訪白州蒸餾廠頗有期待, 主要原因就是這座蒸餾廠一開始就是以建造森林中的蒸餾廠作為使命的一間蒸餾廠, 而頗令人意外的, 這間蒸餾廠的海拔高度高於任何一間蘇格蘭的蒸餾廠, 它距離海洋的距離也遠於任何一間蘇格蘭的蒸餾廠, 在這樣的地理環境背景下, 也不意外的這裡是個不錯的賞鳥勝地, 而常見於杉林溪流的翠鳥(kingfisher)也成為白州蒸餾廠海報固定會出現的寵兒!(沒看過翠鳥嗎? 就是巴士最左端的那隻咬著魚的藍色小鳥, 我的筆名就是起因於這種鳥)
大概是前一天晚上太累了, 離開了登美之丘後還是一路昏睡, 據說司機走錯了路, 不過我一點感覺都沒有, 睡得飽飽的剛好來到白州附屬的餐廳吃威士忌咖哩飯, 可能是睡飽了, 食慾大開還難得的加了白飯!
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很明顯的應該沒時間寫遊記, 把重點照片解釋一下:
結束了天堂地獄般的品飲（感謝邱大哥的照片），回到飯店也差不多兩點半了，沖洗了一下，距離出發時間不到四個小時，果然直接無視旅館的morning call,還好Richard很認真的來敲門叫我起床!
一上車果然大家都繼續補眠，車程約兩個多小時就到了登美之丘！
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一直以來就很想把我前後期的興趣結合在一塊：大學的時候喜歡賞鳥爬山，出社會後沉迷於威士忌！最高興的事情該是發現艾雷島除了是威士忌狂好者的聖地外，同樣也是賞鳥者增加記錄的寶地！
曾經拜託朋友詢問與關渡自然公園合辦品飲會的可能性，當時的想法很簡單，想找些鳥標的威士忌來辦，酒都想好了，但是也沒甚麼下文。後來因緣際會想促成猛禽會與豪邁的合作也無疾而終，最後反而是今年社團的社酒在Lazy的努力下使用了大冠鷲作為主標，另一桶原本保留給猛禽會的Glenlossie居然也出現了台灣藍鵲，這倒是相當出乎我意料之外的情況。反而我自己的Port Ellen還沒確認背標的圖樣。
在這樣的情況下，無意中與Lazy聊起登頂喝酒的事情，後來經過不斷的鼓吹，終於決定努力讓夢想實現，也承蒙Lazy兄認真計畫郊山路線，才有了這次艱難的訓練登山。
有興趣看過程的人去Lazy那邊吧! 必須說的是Mitch的意志力不錯，最後在抽筋的情況下還是堅持走完全程，有這樣的精神就可以上山了！（當然體力還是要練一下啦！）
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當然也不能說是大家沒有想像力啦!因為我自己進去看到的時候也很詫異而感到興奮!
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加油一下, 其實我會去的地方應該很好猜!
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進門看到酒吧上陳列的酒就有點興奮! 基本上這不是間Whisky Bar, 但是看到價上陳列的酒讓我突然很想知道是誰負責幫他們選酒的!
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到日本拿土屋守HP, 無意中的大發現, 有猜到我在哪裡喝什麼酒嗎?
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實際上買了五瓶, 阿伯文藝復興被我路上喝掉了.
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暫時先上傳兩張照片跟大家報喜一下, 這是比賽的照片,參加的人比想像中多, 照片中看到的是這一個項目的第二組參加人選, 一個項目大約都有10到20個人參加比賽.
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女兒從一年前開始學愛爾蘭踢踏舞, 這個週末在德國慕尼黑比賽, 大家替她加油吧!
這是台北愛爾蘭踢踏舞學院的官方網站
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Date: Apr. 8th, 2008
參觀完Heaven Hill回到旅館後還是撐不住時差, 小睡了一下, 養精蓄銳準備參加晚上的歡迎晚宴. 這間旅館的會議室直接使用了畫廊的展覽室, 美國不愧是調酒聖地, 他們使用Glenmoragie 10yo Origin 調出兩種頗好喝的雞尾酒, 我個人比較喜歡使用柳橙汁做主體的那杯(Glenmorangie Orange), 而使用了綠茶加上紅莓的那杯雖然頗受其他人的好評, 但是似乎不太合我的口味!
這次前來參加這趟旅程的專業人士共有八位, 分別是
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Apr. 8th, 2008
藉著造訪Louisville的機會，拜託橡木桶安排去看了Heaven Hill一下。Louisville有兩間波本威士忌蒸餾廠，一間是隸屬Brown Forman旗下的Old Forester，另外一間是原本隸屬於Diageo，在1999年被Heaven Hill買下的Bernheim蒸餾廠。
對於波本威士忌的認識並不多，在美國的時候比較有興趣的就是隸屬Jim Beam旗下的那四支Small Batch波本，較驚豔而一直很喜歡的就是Woodford Reserve(這支也是Dr. Bill Lumsden最喜歡的波本)，Heaven Hill倒是回台灣之後才在橡木桶喝到。知道要去Louisville而且有一天的空檔後，特別查了一下有可能去參觀的波本蒸餾廠，位於當地的這兩間似乎都沒有開放參觀，於是只好動用關係，由橡木桶出面與Heaven Hill連絡，促成了這難得的酒廠之旅。
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很忙的行程, 回到房間幾乎都馬上就睡著了, 昨天早上甚至差點睡過頭,時差都不知道跑到哪裡去了! 先放幾張照片, 回去再寫紀錄.
我們坐上同樣的灣流螺旋槳飛機,這是Michael Jackson與Dr. Bill Lumsden在1992年第一次造訪Ozark一樣的旅程!
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Date: Apr. 8th, 2008
早上跑去參觀Heaven Hill, 相當有趣的經驗, 雖然最後來不及回來看酒廠有眼可惜,但是資訊已經多到不行, 暫時先押後一下, 後面再補寫這一段, 拍了相當多的照片, 有興趣的朋友可以先到相簿看看.
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沿路進來讓我有相當好的印象, 陽光燦爛, 路面乾淨, 除了那市中心的四五棟高樓外還頗符合我對中西部的印象, 只是城市比我預估的大多了!
這次公關公司替我們七位代表安排的旅館是位於Loisville畫廊林立的21c mesuem hotel. 這間擁有91個房間的旅館並不太像是傳統的旅館, 入口小小的, 進去的一樓是同個集團管理的藝廊, 專門放置本世紀的藝術作品, Reception的桌字並沒有明顯的標示, 只有前面的一個大大的地面投影睡眠照片與放在門口櫥窗的吃飯展示提醒你這裡與旅館的關驗性, 館內放置的藝術品很符合現代, 向是電梯間有個類似像Matrix電影開頭那樣不斷落下的字母投影, 但是在感應到人的時候, 接觸到你的影子的字母會變成彈跳方式, 相當令人驚奇的設計.
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Date: Apr. 7th, 2008 距離出發時間已經26個小時了, 還是一樣四月七日,還真的有點累!
911之後就沒回美國過, 之前只記得Detroit有個小小的機場, 檢查護照的櫃台只有五六個, 通常只要十分鐘就過去了, 這次看到一長排四五十個櫃檯還真的下了一跳, 整個機場翻修得很國際化, 相當令人訝異, 但是進出有點複雜, 本來想利用轉機的五個小時出去採購也放棄了! 上上線, 吃個東西,坐在Bar裡面喝杯啤酒還被要求看ID(小小高興了一下), 時間也很快就過去了!
有點時差的關係, 一路昏睡到Louisville, 降落時天氣非常的好, 一曠無際的草原讓我心情整個舒暢起來, 步出艙門的第一印象還真是好極了, 好漂亮的一個機場, 每個登機門還很別出心裁的吊了不同的T-shirt看板! 哇! 這是我想像中的小鎮嗎?
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二月底突然接到Glenmorangie的電話, 邀請我去美國奧沙克(Ozark)看橡木!(註一)
接電話的當下就有點小興奮, 別人不曉得奧沙克是哪裡, 翻譯過威士忌全書的我可是嚮往的很! 再徵得老婆的支持後, 挪了挪公司的事情, 很快就回覆答應!
當初翻譯的時候就對於這段找尋完美橡木旅程印象深刻, 能夠在大師帶領下重複這段旅程是件令人感動的事情!
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