幾個禮拜前突然接到一通電話，不認識的公關公司邀請我參加麥卡倫新品上市發表，問了幾句也不說是甚麼產品，抱著好奇的心態答應了！不多久接到邀請卡時，大大的Gran Reserva字眼讓我興奮了一下。
Macallan曾經在1997到2001年間連續四年推出標註蒸餾年分1979~1982的四款Gran Reserva，前兩款有標註酒齡18年，後兩款則僅標示蒸餾年份。因應美國市場規定，四款酒並有700ml與750ml的差別，當初上市的時候打著精選最佳首次裝填雪莉桶陳年酒款的口號，所以在品飲界也有著最佳雪莉桶陳年麥卡倫的稱呼。
根據國內重量級收藏家B大的考據，1982年應該只有在美國上市，裝瓶量也最少，是四款酒中最難收集的酒款。國內曾經出現過的分別是1979與1981,都是700ml的版本。Kingfisher曾經在社團成立初期的單一麥芽嘉年華中提供一隻1979 Gran Reserva當作闖關遊戲的獎勵，不過也許問題太難，勇於嚐試的酒友不多，沒有太多人品飲到這支酒！當時個人的想法是有點陳年過久而雪莉味過重的麥卡倫，相當的深沉而需要醒酒的產品。
Michael Jackson給了這支酒95的高分，目前在市場幾已絕跡，估計價值達到台幣$12,000~15,000，增值約200%，是相當難得的珍品，在這樣的背景下，新款12yo Gran Reserva會有怎樣的表現與定價格外引人注目!
話說Kingfisher這兩個禮拜其實忙到翻掉，連續出差與開會，活動前的周五上午還在開重量級會議！眼看著正午的活動時間接近，心中不斷掙扎是否要放棄，還好會議在十二點準時結束，急急忙忙的抓了西裝直衝會場，別說根本沒帶相機與品飲紀錄簿，連行動電話都忘在會議室桌上！
到達內湖會場的學學文創時已經遲到40分鐘，來賓都已就座，這場活動是專為美食界人士辦理的餐酒會，請來Nonzero的人馬在廚藝教室內進行爐邊試飲! Nonzero是近來頗有話題的餐廳，由Aveda的老闆投資開設，最富盛名的除了生機飲食外，還有各地的美水，老婆則頗喜歡他們代理的澳洲美味橄欖油。
這場活動邀請的來賓比我想像中的少，出席的來賓有葡萄酒講師劉鉅堂先生、美食作家葉怡蘭夫婦、名作家李昂小姐、美食家朱振藩先生、主持人于美人小姐、禪園主人梁幼祥先生及其助理、廣播主持人吳恩文先生、AliceRun的陳念萱小姐、以及掌生穀粒的程昀儀與謝淑雅小姐。作陪的主人則是Edrington Group大中華區宋後箎總監、Maxxium奚大寧董事長、品牌經理Benjamin、品牌訓練師Sam、以及場地主人林文媛總監。
這次的午餐約會由馬賽魚夫湯起始，Sam也順便帶領大家進行這隻酒的品飲，聞香的第一印象是甜美的柑橘，銜接在後的是太妃糖與黑巧克力，然後出現些微煙燻，讓你有些烘烤麥芽的聯想，入口一瞬間馬上有口齒生津的感受，力道相當足夠，屬於重量級的麥卡倫，尾運悠長，延續力十足，很快的不自覺再度啜飲一口！加水稀釋後出現較多生橡木的刺激感，柑橘味道也較為明顯，舌頭上面略有單寧的刺激感！我很興奮的馬上跟劉老師說了我的感受：讓你回想起過去品飲麥卡倫的美好時光！92分。
這支酒難得的以45.6%裝瓶，強調不添加焦糖也不經冷凝過濾，這幾年來新上市的高級酒款朝向這個方向傾斜，不得不說這是來自於酒友們的勝利！Sam透露這隻酒的建議售價是NTD 1,600.-，台灣是全球首先上市的國家，海運兩千箱的配額還沒到港就已被酒商預訂一空，今年預定上市的其他國家僅有日本！沒有機會體會早期麥卡倫帶給單一麥芽愛好者感動的人尤需嚐試，Kingfisher推薦度:
。Nonzero接下來的前菜分別是蘑菇與生菜魚片，主菜從牛膝、羊小排與春雞中自行擇一，劉老師、Sam與我是少數選白豆春雞的人，居然與這隻酒出奇的搭調，微辣的口感帶出不少酒中的特色。座中幾位美食家認為超出Nonzero正常的水準，頗令人欣喜，個人也覺得這樣的搭配是經典之作。
很久沒跟李昂老師碰面了，餐後特別跑去跟她聊天，結果連原本想帶回家紀念的菜單都被收走，甚麼紀錄都沒留下！不過有那剎那回憶的感動就已經很足夠了,不是嗎?
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而雪莉桶中常出現的一些美好的元素
也都恰如其分的展現
滿期待喝這支酒的
待風雨小一點
出門找酒去 .....
不過無論輕重我想各有其妙處
另外45.6%很奇怪的酒精濃度, 應該不可能是CS,
不知Kingfisher兄是否有問過麥卡倫為啥選擇稀釋至此一濃度
曾經給多人感動之後
眾人的回憶賦與它崇高的地位
IT'S BACK 不用高價才能獲得的回憶
是值得肯定的
何時 春天 阿伯能給凡人感動一下
我喝倒是某位好心人士賞我5cc啦，我是答不出來的
不過 , 可能因為醒酒醒得不夠久 ,
香氣複雜濃郁 , 但口感有點沉重 ,
感覺上要醒久一些 ,
才會將特色全部發揮出來 .
太誇張
才見本篇文章不久,想到K大如此力讚這瓶有往日雄風的MACALLAN(還未曾喝過較早期的),於是強烈的好奇心讓我衝到各酒專,想說可以抱一瓶回家好好體會一下
,結果都遍尋不著...
尤其是在春泰看到好幾箱就堆在地上,卻已被訂購一空
看的著卻吃不到,殘念......
不是有2000箱嗎?不會這麼快被收光吧!
誰能幫幫我,我只要一瓶呀!
有點像發霉的酒
安安,我晚上玩wii 的時候,倒了幾十cc 的紫鑽,醒酒了大約10分鐘,喝了三口,接著就玩wii,大約過了1小時,想說還沒喝完,要拿起來喝的時候變混汋了!!驚!! 喝起來已經沒有酒味,整個味道都變了,有點像發霉的酒,液體變成黃色,難道說,喝酒變成尿不如當初就喝......這質量變的也太快了吧,這這到底是啥原因??也不像醋阿.
有點像發霉的酒
不會阿，只有兩個人在家里，我也沒吐口水下去，杯子洗過的，只是很奇怪，我只要喝過這酒，早上起來頭都會痛，只有喝幾ｃｃ ㄝ會宿醉嗎，奇怪？不會是假的吧．．．因為很多店家都沒有了，我剛好找到一家，剛好有５瓶的，新酒這麼快就有假的嗎？
有點像發霉的酒
不管怎樣謝拉,我朋友喝了也沒怎樣,我是好奇怎麼會這樣,今天再來實驗好了,說不定是口水的關係,或是我沒那好命享受美酒,哇哈哈哈哈....只是很奇妙的,我以前都是喝白蘭地,從近幾年威士忌大行其道以後,我才知道威士忌ㄝ可以像口味酒一樣,有獨特的味道,甚至媲美白蘭地,難怪國內威士忌群眾多,看來我要來把酒櫃改朝換代一下了.
有點像發霉的酒
今晚我又試了一次，並沒有昨天的情形發生，但是我發覺此酒對於酵母菌非常敏感，因為我醒酒１０分鐘讓香味飄出來，嚐了幾口，放置１０分鐘，酒色一樣，但是味道就開始變了，到後來的１小時，後面的味道已經有點苦苦了餘味，應該是發酵了吧，這款酒一定要在時間內喝完，我想起來了昨天為何這樣的快，因為我有吹電風，可能是催化了她發酵的速度，小弟發常佩服大大們，因為前味．中味．餘味，大家都品嘗的出來，我只知道辣跟很香，奶油跟太妃糖的味道而已，布丁都沒嚐到，這酒適合加冰塊嗎？因為加了冰塊以後，順口異常，有種特別香的香味會環繞整個房間，但是有些味道就不見了，威士忌果然比白蘭地深度太多了．想請問一下K大，麥卡倫紫鑽的杯子買得到嗎?
最近小弟發現這個不錯的新品，而且也在某個汽車網頁看到它有搭配的酒杯http://www.car-appreciator.com/cars/article_index.php?aid=1177&sid=20
想請問K大是否聽說過這個杯子拿到的方法呢?
我是在高雄有問到一間賣酒的店，店家給我的條件是買兩瓶會送我一個杯子(四瓶則送兩個)
但我希望能有兩個，與知心朋友共飲(最近生日快到了)
而且目前預算其實只夠買一瓶
煩請K大解答一下，感謝
有點像發霉的酒
不好意思請教一下,開瓶數天後,香味減少了,但是酒精味變濃了,是催化了嗎?有點像發霉的酒
版大真是利害呢！今天沒出去玩呀？這可能是高酒精的酒才會這樣吧，因為我喝西班牙的雪莉酒，不會這樣耶，呵呵．請問麥卡倫紫鑽該如何品嚐?
K大您好，小弟已經向店家訂到兩瓶紫鑽了，過幾天就會拿到想先請問一下，要如何品嚐它會是最好呢?
上面有提到用純飲，還有醒酒等等的...
因為是第一次品嚐威士忌，不太了解這些
想請K大建議一下喝法?
另外，因為沒辦法馬上喝完，但是放幾天之後味道就會變，感覺很可惜
請問有什麼方法能減少這個影響呢?
上次問的杯子問題，想再請問一下它是聞香杯還是Rock杯呢?
謝謝K大的指點
有點像發霉的酒
有夠神奇的,昨天開瓶後再飲,香氣更盛濃郁,完全的雪莉甜味再現,而奶油太妃糖等味道,比開瓶前更濃了,吃薑母鴨倒了兩杯,整張桌子都可以聞到香味,難道開瓶後要等7天嗎?哈哈哈...Comment Permissions: Allow commenting