談完了上一代的偶像人物，接下來該談的是這一代的大師，也就是Glenmorange與Ardbeg的總調酒師Dr. Bill Lumsden以及Burn Stewart集團總調酒師的Ian MacMillan
以目前比較認真跟消費者接觸的集團調酒師來說，酩悅軒尼詩的Dr. Bill Lumsden與懷特馬凱的Richard Patterson各有相當數量的支持者，兩個人都有著相當的群眾魅力，也都是品飲家們認可有著絕妙調和功力的大師．
- 8月 24 週二 201011:41
Whisky Live Taiepei 2010 酒展攻略（二)
談完了上一代的偶像人物，接下來該談的是這一代的大師，也就是Glenmorange與Ardbeg的總調酒師Dr. Bill Lumsden以及Burn Stewart集團總調酒師的Ian MacMillan
以目前比較認真跟消費者接觸的集團調酒師來說，酩悅軒尼詩的Dr. Bill Lumsden與懷特馬凱的Richard Patterson各有相當數量的支持者，兩個人都有著相當的群眾魅力，也都是品飲家們認可有著絕妙調和功力的大師．
- 8月 22 週日 201018:01
Whisky Live Taiepei 2010 酒展攻略（一） 倒數第六天
Whisky Live Taiepei 2010 酒展攻略（一） 倒數第六天
好吧！雖然很久沒更新了，知道總有人會認真過來晃晃，還是服務一下大眾，整理一下陸續在噗浪與臉書出現的酒展訊息。不過老實說沒有什麼獨家內幕等等，今年沒特別跟酒商探聽，所以純粹是Kingfisher自己的想法!
照例:還是從這次會來的大師談起好了，很抱歉的是沒辦法給所有大師們一樣的篇幅，只是單純我自己的想法：
- 6月 18 週五 201016:05
堅決反對衛生署提出的酒害防制法構想
反對! 反對! 反對到底!
真的覺得我們這位楊志良署長一點建樹都沒有, 該下台了吧!
真的覺得我們這位楊志良署長一點建樹都沒有, 該下台了吧!
- 6月 09 週三 201014:38
Glenfiddich Vintage Reserve Twitter線上選桶
很簡短的提醒一下, 六月 九日(三) 晚上七點到九點, 我將會參加Glenfiddich使用Twitter進行的全球線上品飲選桶, 有興趣的人可以進入下面這個官網了解一下:
http://www.glenfiddichvintagereserve.com/
也可以直接在Twitter追vintagereserve或是kingfishertw, 比較容易觀看討論的則是使用這個連結:
- 2月 20 週六 201015:30
Kingfisher的虎年開春預測
很久沒寫文章了，既然Stephen點名需要有本土的聲音，那我也來個虎年預測好了，純屬不負責任的個人觀點，大家隨意看看就好，不要太認真！
1.) 酒商酒廠大風吹:經過一年多的全球低迷，許多原廠紛紛開始思考併購或是出場的可能，接下來或許會有更大酒商集團的出現，但是個人觀察卻是會有更多新興勢力的加入，大集團不見得
能夠在酒界吃香，小而美或許反而是未來的趨勢！
2.) 威士忌風潮的最後輝煌:全球的威士忌熱應該到頂了，今年應該是最後的輝煌，同時可以觀察的是下一波的熱潮？恕我個人閱歷眼光有限而看不出所以然來，我不認為是烈酒，個人很看好
精釀啤酒這種小眾的多樣化市場，尤其台灣市場未來一年應該會有更多的選擇！
3.) 台灣威士忌進口量持續下滑，品項持續多樣化：很多人覺得台灣的威士忌寒冬過去了，這是沒錯，但是大勢不可返，威士忌消費量只會持續下滑，整體台灣市場對於烈酒的消費年代已經
過去，未來將是相當兩極化的市場，平價威士忌繼續價格戰，精品市場將會更加多元，專業的威士忌飲者會更注重自我風格的展現！
4.) 台灣傳統酒專通路的沒落，專業店家的興起：傳統的酒專通路必然還是存在，但是將不再主導市場的走向，而是追隨市場主流，以價格戰求生存；但是具有專業度的酒專將會大幅度出現
，帶領市場的潮流而引進更多的新品，酒商們也將更注重領導市場走向的專業店家。
5.) 代理商與分公司繼續擁抱金字塔頂端的直客：不同於傳統藉由酒專通路銷售高價款的酒種，未來酒商將會更直接擁抱金字塔頂端的直客，特別酒款不再是特定酒專的專屬配售品。有錢自
己賺是持續的趨勢，許多傳統酒專沒有意識到大環境的改變，消費者的知識已經走在多數酒專的前面，這些專業度夠又有消費力的飲者將會更直接的與酒商品牌經理或大使們接觸，酒商們會
持續更多直接接觸的品飲活動，珍品將會保留給直客而不是通路！
6.) 獨立裝瓶廠的版圖改變：新興獨立裝瓶廠的選酒功力持續好評，選酒才是王道，庫存再多如果不會選酒還是會被淘汰，估計今年會大放異彩的兩間獨立裝瓶廠應是The Single Malt of
Scotland與Berry's Own Selection. 傳統的幾間大裝瓶商應會力圖振作，可以期待獨立裝瓶商的威士忌品質將會越來越好。部分原廠人士預估的裝瓶商沒落現象應該不會出現。
7.) 頂級酒廠的出線：過去對於單一麥芽威士忌很難有所謂頂級酒廠的名單，但是個人預估今年應該會有蘇格蘭的五大定調，個人看好的五間分別是Ardbeg, Laphroaig, Macallan,
Glenfiddich, 與Highland Park; 在輝煌中落為次級的則是:Springbank, Talisker, Lagavulin, Dalmore, 與Bowmore; 持續力爭上游的則有:Bruichladdich, BenRiach, Glenrothes,
Aberlour, 與Glenfarclas.
8.) 日本威士忌的世代來臨：日本威士忌將會繼續這幾年的輝煌，給與品飲界更多的驚喜與期待！Suntory旗下的響,山崎與白州將會是領軍的品牌，余市的市場政策應該會調整，輕井澤與
Hanyu仍然會是小眾市場追逐的焦點，但是隨著庫存量降低，接下來將會面臨相當的挑戰。
9.) 重雪莉的反撲：雖然酒界持續宣導波本桶之美，但是好的重雪莉酒款將會反撲回精品市場，消費者將會更有能力辨別雪莉酒款的好壞，優質雪莉桶陳年威士忌仍是持續追逐的焦點，尤其
該留意的是G&M的超老年份重雪莉酒款應該在今年會有大幅度的漲價！
10.) 泥煤不是唯一，但是頂級泥煤威士忌才是追逐的焦點：大膽預測，Ardbeg 70年代原廠單一桶酒款仍有一到二倍的漲幅！Laghroaig的高年份重雪莉酒款仍然會是市場追逐的焦點，Port
Charlotte將是下一波的頂級平價泥煤威士忌！
And most important of all, 新興評論家的世代來臨:隨著Michael Jackson世代的過去，新興評論家的世代來臨。以著作取勝的是Charles MacLean, 以活動聞名的是Dave Broom, Jim Murray將逐漸被邊緣化，而Malt Maniacs的評分將更受到重視！可以預期的是獨領風騷的大師還未出現，這將是各領風騷，百家爭鳴的一年！新春愉快，祝福大家喝好酒，賺大錢！
1.) 酒商酒廠大風吹:經過一年多的全球低迷，許多原廠紛紛開始思考併購或是出場的可能，接下來或許會有更大酒商集團的出現，但是個人觀察卻是會有更多新興勢力的加入，大集團不見得
能夠在酒界吃香，小而美或許反而是未來的趨勢！
2.) 威士忌風潮的最後輝煌:全球的威士忌熱應該到頂了，今年應該是最後的輝煌，同時可以觀察的是下一波的熱潮？恕我個人閱歷眼光有限而看不出所以然來，我不認為是烈酒，個人很看好
精釀啤酒這種小眾的多樣化市場，尤其台灣市場未來一年應該會有更多的選擇！
3.) 台灣威士忌進口量持續下滑，品項持續多樣化：很多人覺得台灣的威士忌寒冬過去了，這是沒錯，但是大勢不可返，威士忌消費量只會持續下滑，整體台灣市場對於烈酒的消費年代已經
過去，未來將是相當兩極化的市場，平價威士忌繼續價格戰，精品市場將會更加多元，專業的威士忌飲者會更注重自我風格的展現！
4.) 台灣傳統酒專通路的沒落，專業店家的興起：傳統的酒專通路必然還是存在，但是將不再主導市場的走向，而是追隨市場主流，以價格戰求生存；但是具有專業度的酒專將會大幅度出現
，帶領市場的潮流而引進更多的新品，酒商們也將更注重領導市場走向的專業店家。
5.) 代理商與分公司繼續擁抱金字塔頂端的直客：不同於傳統藉由酒專通路銷售高價款的酒種，未來酒商將會更直接擁抱金字塔頂端的直客，特別酒款不再是特定酒專的專屬配售品。有錢自
己賺是持續的趨勢，許多傳統酒專沒有意識到大環境的改變，消費者的知識已經走在多數酒專的前面，這些專業度夠又有消費力的飲者將會更直接的與酒商品牌經理或大使們接觸，酒商們會
持續更多直接接觸的品飲活動，珍品將會保留給直客而不是通路！
6.) 獨立裝瓶廠的版圖改變：新興獨立裝瓶廠的選酒功力持續好評，選酒才是王道，庫存再多如果不會選酒還是會被淘汰，估計今年會大放異彩的兩間獨立裝瓶廠應是The Single Malt of
Scotland與Berry's Own Selection. 傳統的幾間大裝瓶商應會力圖振作，可以期待獨立裝瓶商的威士忌品質將會越來越好。部分原廠人士預估的裝瓶商沒落現象應該不會出現。
7.) 頂級酒廠的出線：過去對於單一麥芽威士忌很難有所謂頂級酒廠的名單，但是個人預估今年應該會有蘇格蘭的五大定調，個人看好的五間分別是Ardbeg, Laphroaig, Macallan,
Glenfiddich, 與Highland Park; 在輝煌中落為次級的則是:Springbank, Talisker, Lagavulin, Dalmore, 與Bowmore; 持續力爭上游的則有:Bruichladdich, BenRiach, Glenrothes,
Aberlour, 與Glenfarclas.
8.) 日本威士忌的世代來臨：日本威士忌將會繼續這幾年的輝煌，給與品飲界更多的驚喜與期待！Suntory旗下的響,山崎與白州將會是領軍的品牌，余市的市場政策應該會調整，輕井澤與
Hanyu仍然會是小眾市場追逐的焦點，但是隨著庫存量降低，接下來將會面臨相當的挑戰。
9.) 重雪莉的反撲：雖然酒界持續宣導波本桶之美，但是好的重雪莉酒款將會反撲回精品市場，消費者將會更有能力辨別雪莉酒款的好壞，優質雪莉桶陳年威士忌仍是持續追逐的焦點，尤其
該留意的是G&M的超老年份重雪莉酒款應該在今年會有大幅度的漲價！
10.) 泥煤不是唯一，但是頂級泥煤威士忌才是追逐的焦點：大膽預測，Ardbeg 70年代原廠單一桶酒款仍有一到二倍的漲幅！Laghroaig的高年份重雪莉酒款仍然會是市場追逐的焦點，Port
Charlotte將是下一波的頂級平價泥煤威士忌！
And most important of all, 新興評論家的世代來臨:隨著Michael Jackson世代的過去，新興評論家的世代來臨。以著作取勝的是Charles MacLean, 以活動聞名的是Dave Broom, Jim Murray將逐漸被邊緣化，而Malt Maniacs的評分將更受到重視！可以預期的是獨領風騷的大師還未出現，這將是各領風騷，百家爭鳴的一年！新春愉快，祝福大家喝好酒，賺大錢！
- 9月 30 週三 200921:02
Kingfisher 2009 Scotland Trip --- Bruichladdich
這次帶家人造訪艾雷的一個重點就是重遊Bruichladdich，畢竟五年前第一次造訪蘇格蘭的原因就是來參加Bruichladdich Academy，那一個禮拜改變了我這五年的生活，算是對我相當有意義的旅行。剛到艾雷的周日利用造訪Martine Neout的機會先帶了家人在無人而空曠的酒廠晃了一下，雖然冷清，但是看著半掩的大門，心中想到Jim告訴我們的酒廠大門將不在關閉的話，很興奮的跟老婆解釋起這個很少人能夠理解的情景！
- 9月 24 週四 200906:27
今晚出發去巴黎參加Icons of Whisky Dinner
幾個月前接到Serge的邀請, 他代表Whisky Live Paris的主辦單位想找些威士忌收藏家出席開幕晚宴的盛會! 每個受邀出席的收藏家都需要帶一瓶珍品去跟大家分享, 當時瞄了一眼他預計邀請的名單就有點嚇到, 想了一下, 還是硬著頭皮說好, 就當作是宣揚國威吧!
預計帶Kininvie Hazelwood 15yo OB前去參加, 這瓶酒是隸屬William Grant and Sons 旗下的Kininvie蒸餾廠的第一支裝瓶, 裝瓶的時候是為了威廉格蘭特孫子女中僅存的Janet Sheed Roberts的105歲生日裝瓶, 裝瓶酒精度105 proof,使用的是在首次裝團雪莉桶中陳年十五年的單一桶裝瓶. 僅供擁有者家族與高階經理收藏, 完全沒有在市面發售流通, 是相當具有收藏價值的珍品. 我手中僅有的這支酒來自集團亞太區總裁方信先生的餽贈, 對於我來說, 朋友的禮物我是絕對不會拿來賺錢的, 所以選擇這個難得的盛會開瓶與酒友分享就成了不二選擇!
預計帶Kininvie Hazelwood 15yo OB前去參加, 這瓶酒是隸屬William Grant and Sons 旗下的Kininvie蒸餾廠的第一支裝瓶, 裝瓶的時候是為了威廉格蘭特孫子女中僅存的Janet Sheed Roberts的105歲生日裝瓶, 裝瓶酒精度105 proof,使用的是在首次裝團雪莉桶中陳年十五年的單一桶裝瓶. 僅供擁有者家族與高階經理收藏, 完全沒有在市面發售流通, 是相當具有收藏價值的珍品. 我手中僅有的這支酒來自集團亞太區總裁方信先生的餽贈, 對於我來說, 朋友的禮物我是絕對不會拿來賺錢的, 所以選擇這個難得的盛會開瓶與酒友分享就成了不二選擇!
- 9月 18 週五 200922:23
Kingfisher 2009 Scotland Trip --- Kilchoman
我們周二下午的行程就是去Kilchoman，這間島上最新成立的酒廠獲得相當多酒友的關注，維持相當農場蒸餾廠的小型模式，這次來島上的重點也是想看一下這間即將在九月推出酒廠第一瓶威士忌的這間艾雷威士忌酒廠。這裡如同我預期的偏僻，四面環繞著農場，進去的道路兩旁還有結穗的大麥，我相當訝異的看到停車場裡面滿滿的十幾台車子！
- 9月 11 週五 200923:13
Kingfisher 2009 Scotland Trip --- Bunnahabhain
造訪Bunnahabain算是這次艾雷之行的重點，五年前造訪艾雷的時候來的時候酒廠並沒有開放參觀，我們只到了酒廠的港口拍拍照，印象中就是一間老舊的酒場面對著漂亮的海灣。對比於這幾年Bunnahabain的強勢行銷手法，其實我還蠻想多了解一下這間酒廠的現況。雖然早就跟老婆形容過這裡的偏遠與美麗，但是實際走一趟還是頗讓老婆詫異，八月艾雷的泥煤地上到處都開滿了美麗的紫色鐘石南，這是以往造訪蘇格蘭未曾看過的美麗景色，在陰雨濛濛的天氣中反而感覺更有氣氛！
- 9月 10 週四 200921:45
Kingfisher 2009 Scotland Trip --- Laphroaig
我們的Laphroaig之旅其實ㄧ直到離開台北前兩個小時才搞定，酒廠目前正停工中，前不久台灣區的代理商才剛換成寰盛，他們好認真的聯絡了很久才得到回復！其實島上的酒廠中我最熟悉的除了Bruichladdich之外應該就是Laphroaig與Ardbeg，這次來Laphroaig主要是要拍拍照片，另外就是插國旗！
兒子經過了ㄧ個早上的Ardbeg參訪已經完全沒了耐性，還好住的地方不遠，先把他跟老婆送回家，我跟女兒匆匆前往Laphroaig，一進到遊客中心，負責接待的遊客中心經理Vicky已在那裏等候！Vicky原本住在Speyside, 一年半前才接下這個工作，她是很有效率的人，相當親切的帶我們繞了一圈，我沿路問了些我不是很清楚的一些狀況，她解答了我許多疑問，但是對於她不了解的問題也不會亂答，會很明白的說她不清楚，但是會幫忙問一下再寫e-mail給我，這點讓我相當欣賞，過去的經驗中我確實有碰過不清楚狀況的酒廠導遊給了我錯誤的資訊。
