造訪山崎後我們回到京都，吃完豪華的全雞料理後，在次造訪了K6，這裡的酒款選擇多，酒價便宜，服務也好，但是也許是週五晚上，人多到有點難接受。不過還是好酒好朋友，非常愉快！
三得利這次安排兩天的自由活動，不過我還是歸心似箭的提前在週六傍晚離開，不過早上還是跟著大家造訪了著名的清水寺！這是我小時候（12歲?)少數造訪日本還記得的景點，重遊故地，景色依舊，不過好相寺廟建築變小了？還是我變大了！有點好奇的跟著別人抽了支籤，果然運勢不佳拿了個大凶，日本人果然很直接，記得老姐交代不好的籤要掛到樹上不要帶回家，很認真的掛了上去，回來認真拜拜，今天應該是把麻煩事解決了！其實還蠻感謝三得利公司安排的這次參訪，其實找我們社團的人對於業績的效益真的不大，但是他們覺得願意讓認真的人更深入的了解他們的製酒精神，對於他們來說這樣更重要！也許有人覺得笨，但是回想幾年前還沒人在乎所謂現在檯面上面的幾個達人的時候，他們就很認真的與我們接觸討論，這就是日本企業的精神！乾一杯吧！幾張照片與大家分享。
Date: Dec. 19, 2008
三得利非常細心的安排前一天晚上住在白州附近的一間山林度假旅館,晚上吃了一頓相當棒的農村食材日式義大利餐,夜裡還與社團幾位酒友們前往男女混浴的露天溫泉浴池袒裎相見一下, 可惜美女們都有男士相伴, 我們幾個也只好仰望天際,假裝很興奮的看著滿天燦爛星斗!
隔日一早接到Mornging Call的時候睡眼惺忪的拉開窗簾, 有點意外的看到了富士山, 趕緊拿起相機調整了一下拍下這張難得的景致, 沒過五分鐘雲彩就飄過來遮住了壯麗的山景, 簡單吃了早餐, 我們繼續上路趕往山崎蒸餾廠.
一直對造訪白州蒸餾廠頗有期待, 主要原因就是這座蒸餾廠一開始就是以建造森林中的蒸餾廠作為使命的一間蒸餾廠, 而頗令人意外的, 這間蒸餾廠的海拔高度高於任何一間蘇格蘭的蒸餾廠, 它距離海洋的距離也遠於任何一間蘇格蘭的蒸餾廠, 在這樣的地理環境背景下, 也不意外的這裡是個不錯的賞鳥勝地, 而常見於杉林溪流的翠鳥(kingfisher)也成為白州蒸餾廠海報固定會出現的寵兒!(沒看過翠鳥嗎? 就是巴士最左端的那隻咬著魚的藍色小鳥, 我的筆名就是起因於這種鳥)
大概是前一天晚上太累了, 離開了登美之丘後還是一路昏睡, 據說司機走錯了路, 不過我一點感覺都沒有, 睡得飽飽的剛好來到白州附屬的餐廳吃威士忌咖哩飯, 可能是睡飽了, 食慾大開還難得的加了白飯!
很明顯的應該沒時間寫遊記, 把重點照片解釋一下:
結束了天堂地獄般的品飲（感謝邱大哥的照片），回到飯店也差不多兩點半了，沖洗了一下，距離出發時間不到四個小時，果然直接無視旅館的morning call,還好Richard很認真的來敲門叫我起床!
一上車果然大家都繼續補眠，車程約兩個多小時就到了登美之丘！
嗯! 有點被嚇到了, 不小心Google到的文章, 把我寫的好詳細, 到底是哪位人士寫的? 傷腦筋! 還好都是寫好話, 感謝執筆的打越光大哥(姊), 轉載如下!
http://cubepress.pixnet.net/blog/post/24244624
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帶著「品味」走過經濟低潮
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台灣光華雜誌 │ 2008-12-01 文‧打越光
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Date: Dec. 3, 2008
Place: Diageo Taiwan corporate bar
Royal Lochnagar NAS (43%, OB, 6,540 Bts.)
C: Brown.
今天看大河之舞演出的時候發現有個奇怪的樂器沒看過, 聽起來就是風笛, 可是怎麼看都不像, 原來是愛爾蘭風笛Uilleann Pipe, 主要是室內演奏用的, 在You Tube上面找到一段演奏, 有興趣的人可以看看!
Date: Mar. 23, 2008
Place: at home.
Bunnahabhain 39yo 1960/1999 (43.3%, DL OMC, 208 Bts. Sherry Cask)
C: Dark brown.
N: Very nice sherry note, old, sherry , prune, vegetable. shoybean sauce. old barn.
剛剛有點驚駭的看到百齡壇12年在中餐廳通路的促銷新聞稿, 是的, 真的是驚駭, 深水炸彈的喝法當然不是百齡壇獨創, 大家都有年輕過, 應該都有過這種情緒高漲的時刻, 而相信多數的酒友都知道如果有人叫妳這樣喝, 大概就是存心要把你灌醉才會這樣幹!
在台灣品飲文化不斷提升的同時出現了這樣的促銷活動, 只能不停的說真是不可置信. 在此很認真的提出譴責, 百齡壇真的該檢討一下.
很高興上週六接受代理商常瑞公司張老闆的邀請，擔任Bruichladdich行銷總監Mr. Andrew Gray帶領品飲會的翻譯。我很少接這樣的活動，多半都是因為人情。Andrew是我很尊敬的人，尤記得我在2002年第一次在圓山音響展認識他的情景，他很熱忱的在那陰冷的天氣裡面跟我們十來個人在飯店陽台品飲，也記得我厚著臉皮纏著他吃飯聊天，他拖著疲憊身軀不厭其煩的解釋我所有的疑問，現在回想起來，那都是非常基本的對談, 但是他卻沒有露出一絲不耐煩的感受.
其實那也不過是五六年前的事，但是當初哪裡有人在說不加焦糖或是不經冷凝過濾，今日這兩句話幾乎已經成為高級酒款的代名詞，所以這次Andrew把他帶領的品飲主題定作: Dare to be different!
其實我蠻感動的，如果不是這麼一間勇於開創自我道路的酒廠，今日我們或許我們面對的是完全不同的光景。而這僅是我知道的一部分，透過他的帶領，我才知道原來他們的努力正一點一滴的實現。記得我在2004年去酒廠實習的時候，他們剛說服了一位當地的老農夫開始種植大麥提供Bruichladdich使用，而現在總共有十一個艾雷當地農場提供Bruichlddich 60%的麥芽需求，更美妙的事情是他們將這些農場的大麥分開蒸餾，未來將可能出現真正的Domain Whisky。
今年分成三個價位頒獎, 目前所有大獎與獎牌都已全部公布,先恭喜台灣參賽的三支酒都得到銅牌的榮耀! 在這種完全不分價位酒齡的盲飲中, 能夠得牌都是很不容易的事情. 得獎的酒還有許多在台灣可以找得到的! 大家趕快加油下單吧!
想知道今年的得獎名單就趕快上麥芽狂人競賽的官方網站吧!
http://www.maltmaniacs.org/2008-whisky-awards.html
更有興趣的人可以聽聽看Mark訪問Serge的錄音.
Date: Mar. 22, 2008
Place: at home.
Cheiftain's "Speyside" Single Malt 40yo1965/2005 (48.5%, Chieftain, C#2521, 252bts.)
C: Dark brown, somewhat red.
Date: Nov. 8th, 2008
Place: Grand Hyatt Hotel Taipei
有社員當大使還真好, 暨去年精采的Glenfiddich 15yo Solora Reserve 分析品飲之後, 今年終於盼到了期待以久的Balvenie品飲會. 這次的品飲請來了Balvenie的全球品牌大使David Mair主持. David是相當有經驗而和善的長者,與Balvenie的品牌形象相當的搭調, 說起來我還真的很佩服這些當大使的人,10月18號才在亞都巴黎廳的Cask 191餐宴上碰到他, 沒想到他這麼短的時間兩次來台,再次證明原廠對於台灣的重視程度.
這次的主題訂為Balvenie 12yo Signature的解析,這之新出的酒主要是為了慶祝集團總調酒師David Stewart進入威士忌產業45年的生涯紀念作, 所呈現的是他對於Balvenie的個人印象, 我們或許從中可以一觀大師的風格.
