上禮拜參加The Last Drop的餐酒會, 終於有幸試到這隻名酒. 其實蠻有親切感的, 來台的三位合夥人之一的James Espey不僅僅是我們Keeper of the Quaich的創辦人, 他的經歷也相當可怕, 包含推出約翰走路藍牌, 以及將奇瓦士推進中國等領先創舉; 他的老朋友也是合夥人之一的Tom Jago有著類似輝煌的歷史, 還要加上Baileys Irish Cream的推出;剩下的那位合夥人Peter Fleck在南非開連鎖精品旅館The Last Word,還沒離開酒界前帶出的是Malibu這個品牌. 想想看, 這樣輝煌的三人組, 居然組了一間小公司賣這限量一千兩百瓶的酒, 嗯! 真的蠻親切也蠻令人震驚的事情.
The Last Drop其實是支調和威士忌, 但是與一般調和威士忌不同的, 這支酒在酒齡12年的時候調和並且回填到全新的雪莉桶中陳年, 幸運的是這三桶酒一直沉睡在Auchentoshan的酒窖中, 直到這瓶酒的裝瓶. 當然令人有點訝異的事情是這三桶酒齡48年的酒有著不可思議的高酒精度(52%), 難怪James會說能喝到這支威士忌的人都該認真感謝一下上天. 當天餐後的品飲並沒有喝出這支酒的好, 也許是環境影響, 也許是之前喝太多葡萄酒了, 只覺得複雜而需要時間, 回來隔了兩天開了小樣試, 感覺完全不同, 還真是享受呢!
The Last Drop 1960/2008 (52%, OB)
顏色: 棕色有點偏綠.
香氣: 相當強烈的酒精刺激感. 以梅李味為主的重雪莉風味, 一絲檸檬萊姆般的清新感隨後飄出而有些許柑橘感受. 烘烤咖啡豆與可可的暗示帶出許多黑巧克力的苦味. 相當多的果香與一些農場動物騷味. 結尾是淡淡的古物麥芽甜味.
口感: 相當強烈厚實, 許多的木桶影響, 重雪莉帶出一些巧克力回甘, 繚繞的終感, 酒體強烈而刺激.
整體評價: 90分. 餐酒會的時候覺得太老而入桶過深, 雖然覺得頗有深度但是感覺有些不喜的木桶影響, 回來後決定開小樣認真品飲, 果然感受完全不同, 相當的均衡而複雜, 重點是喝起來還真的蠻享受的. 就如同James說的The Last Drop is just the beginning of the journey. 有幸入手的人請開懷享用吧!
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