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很忙的行程, 回到房間幾乎都馬上就睡著了, 昨天早上甚至差點睡過頭,時差都不知道跑到哪裡去了! 先放幾張照片, 回去再寫紀錄.
我們坐上同樣的灣流螺旋槳飛機,這是Michael Jackson與Dr. Bill Lumsden在1992年第一次造訪Ozark一樣的旅程!
Bob(藍色外套中間) 就是那位文章中帶他們造訪Ozark的專家, 有點夢幻, 就好像重複朗斯敦博士第一次的旅程!
第一眼看到這些橡木的時候有點失望，好像有點健康不良，以一個台灣的登山客來說，好像有點太年輕了吧！
而且看到伐木工只花了不到一分鐘就砍下一棵樹，你開始懷疑也許他們只是純粹表演讓我們開心！
然後我們很仔細的看切面，Bob拿出一把尺, 我們開始數年輪,你會很驚訝的發現一英吋的橡木居然有15圈, 所以這棵橡木事實上接近百年樹齡, 跟我們亞熱帶樹木完全不同!
我們之後造訪木材廠, Bob教導我們他們如何切割橡木, 很高興得知他們百分之百的使用橡木, 仔細看看年輪的走向, 很有學問的喔! (會去再分享)
今天早上造訪製桶廠, 你可以看到這些木材放在室外陳年, 事實上我們不該用Air-dried, 應該是Air-sensoned. 這是最重要的過程, 因為這樣的過程會釋放出更多的甜味與香草氣息, 這是我之前並不了解的!
右前方烘烤(tasted) 過的桶子, 左後方的是再經過燒烤 (charred) 桶子, 其實相當不同的製程, 這次終於搞清楚了.(事實上toasted是這十年來改變最大的製程, 回去再分享)
每次參觀製桶廠都覺得燒烤是最漂亮的一個景, 尤其這邊數量很大的時候格外漂亮. 你知道嗎? 這間Blugrass Cooperage一天可以製造2100個橡木桶, 據說所有Jack Daniel的桶子都是他們做的.
快要上飛機了,回台北整理一下再把遊記放上來!
我們坐上同樣的灣流螺旋槳飛機,這是Michael Jackson與Dr. Bill Lumsden在1992年第一次造訪Ozark一樣的旅程!
Bob(藍色外套中間) 就是那位文章中帶他們造訪Ozark的專家, 有點夢幻, 就好像重複朗斯敦博士第一次的旅程!
第一眼看到這些橡木的時候有點失望，好像有點健康不良，以一個台灣的登山客來說，好像有點太年輕了吧！
而且看到伐木工只花了不到一分鐘就砍下一棵樹，你開始懷疑也許他們只是純粹表演讓我們開心！
然後我們很仔細的看切面，Bob拿出一把尺, 我們開始數年輪,你會很驚訝的發現一英吋的橡木居然有15圈, 所以這棵橡木事實上接近百年樹齡, 跟我們亞熱帶樹木完全不同!
我們之後造訪木材廠, Bob教導我們他們如何切割橡木, 很高興得知他們百分之百的使用橡木, 仔細看看年輪的走向, 很有學問的喔! (會去再分享)
今天早上造訪製桶廠, 你可以看到這些木材放在室外陳年, 事實上我們不該用Air-dried, 應該是Air-sensoned. 這是最重要的過程, 因為這樣的過程會釋放出更多的甜味與香草氣息, 這是我之前並不了解的!
右前方烘烤(tasted) 過的桶子, 左後方的是再經過燒烤 (charred) 桶子, 其實相當不同的製程, 這次終於搞清楚了.(事實上toasted是這十年來改變最大的製程, 回去再分享)
每次參觀製桶廠都覺得燒烤是最漂亮的一個景, 尤其這邊數量很大的時候格外漂亮. 你知道嗎? 這間Blugrass Cooperage一天可以製造2100個橡木桶, 據說所有Jack Daniel的桶子都是他們做的.
快要上飛機了,回台北整理一下再把遊記放上來!
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