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Yamazaki NAS (40%, OB, 300ml, for distillery visitor only, bottle no#074717)
這支酒有非常迷人的香氣, 初聞就非常的驚艷, 以清新果香做為主體, 淚腳的感覺很油, 可以感覺到低度泥煤的感覺, 入口感覺年輕, 尾韻弱, 稍微有點不協調的失落感! 可能有少量的雪利桶成分, 些微的梅子感覺. 79分. (Matt:80, Kanne:80, SUSC:78, Man in the Mirror: 74, Brian詹: 78, House:80)
Yamazaki 10yo (40%, OB, paper tube package, for distillery visitor only)
感覺跟前一支的聞香接近但是少了些驚艷, 淚腳感覺很水, 果香味更重些但是少了些麥牙香甜, 感覺到些微的焦糖, 入口頗輕鬆, 尾韻短, 加水後花香明顯, 無泥煤感覺. 似乎12yo 稍優! 79分. (Matt:79, Kanne:81, SUSC:77, Man in the Mirror: 77, Brian詹: 75, House:82)
Yamazaki 18yo (43%, OB, bottle no#124279,750ml)
這支酒是由Suntory Taiwan的長江醇先生贊助. 18yo這支去年在美國上市後頗受好評, 幾乎有喝過的人都有相當高的評價, 打破一般人對日本威士忌的刻板印象! 顏色屬於深棕色, 第一個感覺就是雪莉桶的比例高. 聞香時首先感覺到的是雪莉的甜味, 背景有一絲煙燻及黑巧克力. 深層的聞香有花香及薄荷, 入口輕鬆感覺更年輕些, 中長尾韻. 尾韻有一絲堅果味! 口感較乾澀, 很細緻而有變化的一支酒, 如果不是有尾段的堅果味應該會再高個兩分. 86分 (Matt:89, SUSC:87, Man in the Mirror: 77, Brian詹: 88, House:90)
Yamazaki 22yo 1980/2003 (50.9%, SMWS, Cask ref#119.1, Prunes and mentholated teak oil, 生命之水)
這支酒由我所提供的插花酒, 有生命之水的副標, 似乎是日本的SMWS專售. 棕色, 有人認為是雪莉桶, 個人初聞的時候覺得似乎有聞到梅子味, 可是後來的聞香及品飲卻不像雪莉桶, 為何顏色如此深確實有點奇怪. 在Whisky Mag.上面緊寫出是White Oak. 另一個日本網站則說是Sherry butt. 不過我不是很確定, 還是保留一下. 深棕色, 柑橘, 梅子, 瓜果味. 薄荷與花香又出現了. 很漂亮的香氣. 入口有點鹹, 舒服, 但是屬於中強酒體, 溫暖. 尾韻長. 加水後出現蜂蜜香. 90分 (Matt:90, SUSC:90, Man in the Mirror: 82, Brian詹: 82, House:86) Whisky Mag 的評論如下:
http://www.whiskymag.com/whisky/brand/yamazaki/whisky1764.html
http://malt-club.com/note/japan/yamazaki.html#ymzksc1
Yamazaki 15yo (56%, OB, bottle no#46868, for distillery visitor only)
這支酒又是酒廠限定版, 而且聽說放在最顯眼的位置. 棕色偏橘. 柑橘及雪莉香甜, 很單純而直接, 但是就是很好喝, 沒有什麼缺點, 中等酒體, 中等尾韻, 高濃度但是很平順. 木頭味道稍稍明顯了些. 稍稍簡單. 加水後花香才出現. 87分 (SUSC:88, Man in the Mirror: 82, Brian詹: 89, House:88)
Hakashu 15yo 1989/2005 (63%, OB, Cask#9W50004, 453b., Warehouse location:4-N-13-3, Sherry Cask)
棕色偏黑, 雖然是很重雪莉的酒, 但是聞香的時候可以聞的出很清新的柑橘香氣, 夾雜著瓜果梅子香, 黑巧克力適時浮現, 甚至隱約有一絲石楠花香, 如果不是沒有海風味, 我還錯以為喝到清泥煤的Highland Park. 酒體清柔, 有活力. 入口的瞬間不字接的 “哈” 了一聲, 非常的夠勁, 是少數我很喜歡的重雪莉酒. 加水後品飲較差, 適合純飲! 90分 (Matt:78, Man in the Mirror: 78, Brian詹: 88, House:83)
Nikka Whisky from the barrel NAS (51.4%, OB, 500ml, bottle no#02E34A)
這支調和威士忌卻寫著 “from the barrel” 非常令人納悶, 聽說在日本的超市或是便利商店都買得到, 一瓶只有1500日圓. 個人覺得非常的超值, 很標準的波本桶裝瓶酒, 有著香草, 柑橘果香及麥芽香甜. 力道也夠,各方面很平均的一支酒. 聽說價錢後馬上再加一分. 86分. (Matt:86, SUSC:85, Brian詹: 90, House:85)
Youichi 16yo 1988/2005 (60%, OB, Cask#120928, Warehouse#29)
橘色, 石楠花香, 輕到中度泥煤, 很漂亮的果香, 偏Speyside的感覺. 中等酒體, 尾韻長. 感覺上比之前一支會那隻輕柔, 少了那麼一絲驚艷的感覺, 但是整體評價很優. 還是給了稍高一分. 89分 (Matt:93, SUSC:89, Brian詹: 91, House:93)
綜合評價:
這次的品酒會堪稱社團主題性舉辦中最棒的一次. 不僅僅都是國內第一次出現的酒, 很多酒連在日本都是限量搶購. 真的是必須感謝house跟志明大哥的努力! 個人在本次品酒會中屢屢有驚艷之感, 真的不枉跑了台中這一趟. 與會人員也包刮了初次參加品酒會的天藍及連長, 還有最後趕至的Junker. 也有三位社員朋友及一位眷屬參加, 在此再次感謝所有參加人員的熱誠參與及主辦人員的辛勞!
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