Single Malt Lover!

　　而今最能代表威士忌大師對於威士忌的熱情和專業精神的「威士忌全書」，終於在十一月問鼎上市！相信蘊藏著威士忌大師滿腔的熱情的本書，絕對要讓所有認識或即將要認識威士忌迷人丰采的朋友們，沉醉在威士忌的魅力中！

本書介紹：

　　 從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。

　　從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。

　　認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。

目錄：

　　 前言

　　一群擁抱熱情的人

一、了解威士忌

．威士忌家族．蒸餾酒家族．樂在威士忌．文學裡的威士忌

二、香氣與風味

　　．氣候的影響．地質．水．石南．海風與海藻．大麥．泥媒．發麥芽．專業麥芽廠．

　　穀物的選擇．糖化與熬煮．酵母菌與發酵．罐式蒸餾器 • 柱式蒸餾器．木頭的影響．

　　熟成：酒窖．傳統的蒸餾廠．調和．聞香與品飲的方法

三、威士忌生產國

．蘇格蘭．愛爾蘭．加拿大．美國．日本．其他威士忌產區：歐洲、亞洲與澳洲

四、享受威士忌

　　．威士忌調酒．佐餐威士忌．以威士忌入菜

　　延伸閱讀

　　蒸餾廠地址一覽表

    索引

得獎紀錄 :

World Food Media Award: Winner 2005
Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005
Gourmet Voice: Silver Medal 2006

Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006

作者簡介:

 麥可 •傑克森（ Michael Jackson） 　全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。

　　麥可初識威士忌時，年不過十來歲，長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（ Andre Simon Award ）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy ）；著作《麥芽威士忌指南》（Malt Whisky Companion ）被視為品飲指南經典。並且身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine 》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate 》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ 》、《Esquire 》等報章雜誌。