簡單做一個本次短期訪問的旅館不專業報告, 這次本來只想隨便訂間旅館, 結果老婆點上Hilton Member網站時赫然發現價錢比之前看過的便宜很多, 抱著試試看的想法, 老婆直接連上愛丁堡這間知名的頂級老旅館The Balmoral看看! 結果居然找到一個晚上135塊英鎊的優待, 當下二話不說直接訂房!(在此必須說老婆真是太厲害了!)
http://www.thebalmoralhotel.com/index.html



運氣更好的是: Check-in的時候不知道是不是有Charlie帶進去的關係,(有跟他接觸過的人知道其實他還蠻風趣的), 旅館人員告知可以加價50英鎊換到頂樓角間可看到Edinburgh Castle的頂級房型, 結果當然是很高興的接受了! 進道房間真的很滿意, 房間大的像是套房一樣, 這裡的房價其實有點詭異, 房型不完全跟大小有關,還跟視野有相當的關係, 同樣的房型在對角方向就掉了很多. 不過由於是閣樓的關係, 窗子小了一點, 邀稍微趴在窗台上才看得到. 



旅館本身符合所有Kingfisher對於高級旅館的期待(擺設, 服務, 以及Kingfisher這次特殊的一些要求...) 唯一的小問題還是在於老旅館馬桶不怎麼靈光的問題, 還好多沖個幾次也就解決了! 雖然住在頂層的閣樓但是浴缸水量還頗大, 以老旅館來說是很值得稱讚的! 特別稱讚一下房務人員將Kingfisher盥洗用品擺放的方式!



既然住在這裡, 當然必須嘗試一下旅館附設的蘇格蘭唯一年年被評選進米其林的餐廳Number One(一星)
http://www.thebalmoralhotel.com/restaurant1.html

所以夫婦倆頂著時差, 在台北時間午夜一點半開始吃飯, 我們吃的是Chef's Tasting Menu, 跟網站上不太一樣, 結果有點失望, 原因在於口味過重與不協調上面, (其中尤以鳌蝦與Chive的口感讓我起了雞皮疙瘩),另外一道番紅花干貝還不錯,(屬於清淡的,跟想像中不同) 主菜的鹿肉火候很好, 但是也就是很好而已, 



也許是主廚希望做出一些蘇格蘭菜的感覺, 但是卻讓我無法體會到其米其林星級主廚的實力, 最後的Coconut Souffle倒是做的很棒, 比預估的口感要融合很多, 服務人員的水準超高,(動作與程序, 必須稱讚一下男侍者端菜出來的架式超棒, 很由皇室風格) 但是完全by book, 也沒有能夠注意客人的需求, 所以...Kingfisher的結論是台北的La Petite絕對更值得去, 

另外讓我想起的是夏天在雪梨歌劇院中午隨機吃的那間Guillaume at Bennelong, 真實呈現了食材的美味, 服務在不干擾客人用餐的情況下圓滿達成, 加上在雪梨歌劇院這個特別的場景,這是Kingfisher這兩年來最滿意的一間餐廳!  



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