幾個月前接到Serge的邀請, 他代表Whisky Live Paris的主辦單位想找些威士忌收藏家出席開幕晚宴的盛會! 每個受邀出席的收藏家都需要帶一瓶珍品去跟大家分享, 當時瞄了一眼他預計邀請的名單就有點嚇到, 想了一下, 還是硬著頭皮說好, 就當作是宣揚國威吧!


預計帶Kininvie Hazelwood 15yo OB前去參加, 這瓶酒是隸屬William Grant and Sons 旗下的Kininvie蒸餾廠的第一支裝瓶, 裝瓶的時候是為了威廉格蘭特孫子女中僅存的Janet Sheed Roberts的105歲生日裝瓶, 裝瓶酒精度105 proof,使用的是在首次裝團雪莉桶中陳年十五年的單一桶裝瓶. 僅供擁有者家族與高階經理收藏, 完全沒有在市面發售流通, 是相當具有收藏價值的珍品. 我手中僅有的這支酒來自集團亞太區總裁方信先生的餽贈, 對於我來說, 朋友的禮物我是絕對不會拿來賺錢的, 所以選擇這個難得的盛會開瓶與酒友分享就成了不二選擇!


本次被邀請的世界級收藏家共有十三位, 分別是:

Ulf Buxrud (Sweden)
Giuseppe Begnoni (Italy)
Geert Bero (Belgium)
Astrid Ohl (Germany)
Hans-Henrik Hansen (Denmark)
Olivier Humbrecht (France)
Sukhinder Singh (UK) 
Luc Timmermans (Belgium)
Serge Valentin (France)
Govert van Bodegom (Holland)
Marcel van Gils (Holland) 
Hideo Yamaoka (Japan)
Ho-Cheng Yao (Taiwan)


大家帶去預定開瓶的酒則有:

Ardbeg 24 ans 1975/200 Douglas Laing OMC 50 %
Cardhu 12 ans 43% original (bottled 70’s)
Clynelish 12 ans (bottled late 60’s/early 70’s)
Glenfarclas TFC 1968/2009 fût 699
Glenfiddich 26 ans 1974/2001 single cask Fenton Tower
Highland Park 5 ans 43% (bottled early 60’s)
Kininvie Hazelwood 105 15yo
Laphroaig 1969 16 ans 53,2% (officiel)
Longmorn 1974 19 ans 45% (Cadenhead)
Longmorn 39 ans 1969/2009 58,9% (G&M for the Mash Tun & Cask, Tokyo)
The Macallan 1964
Mars Shinsyu 8 ans 43%

預計出席的原廠大師則有:


Bill Lumsden / Ardbeg
David Stewart / Glenfiddich
Billy Walker / Glendronach
Anthony Wills  / Kilchoman



以及他們帶來分享的威士忌:

Ardbeg 1998 sherry cask - cask strenght
Glenfiddich 40 yo
Glendronach 1972 Single Cask
Kilchoman Single Barrel


晚宴的菜單及餐酒搭配如下:

+ Glenfiddich 40 ans

Patience / LOBSTER
Homard poché, paysanne de choux et sauce crémeuse « chocolat blanc » au siphon.
+ Riesling Gueberschwir 2007 – Domaines Zind Humbrecht

Entrée / KING SCALLOPS
Carpaccio de Saint-Jacques, nage de légumes chlorophylle
+ Kilchoman single cask, édition spéciale Icon of Whisky dinner

Plat / VEAL
Hâtelets de mignon de veau, charlotte et morille farcie, févettes et gourmands
+ Volnay 1er Cru – Les Caillerets – Bouchard

Dessert / PEAR
Poire pochée au Maury servie sur glace sans faim, gâteau au chocolat
+ Glendronach 1972

Café, mignardises
+ Ardbeg 1998 sherry cask – single cask


已經跟酒訊的斌哥談好會寫篇文章放在11月號上面, 敬請期待!

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