外行看熱鬧, 內行看門道! 我常常說的就是從酒單就可以看功力! 你看出來了嗎?

主題:從Bruichladdich早期裝瓶觀察瓶中陳年特性(進階品飲)

 

時 間:2009321日(六)下午14001730 

地 點:Kingfisher小窖

 


Bruichladdich 10yo (43%,OB, for MOON IMPORT, 1979 IWSC Double Gold on back label)

C: Golden, quite oil.

N: rich in style, malty. light peat, grain, some prune, quite different from current style.

P: Medium body, medium finish, quite spicy, light toffee.

C: 85 points. quite complex and oil. a pity lack of touch, or maybe 90?  第一支酒就讓人非常的驚訝!漂亮的淚腳, 相當油的酒體,香氣濃郁而複雜,不得不承認比現在Jim McEwan做出來的基本款還要棒的ㄧ支酒, 不少社員都說如果現在的標準款有這樣的品質絕對可以拿來當自己的House Malt! 很多時候對於IWSC的得獎酒有些不以為然, 但是這支確實有得獎實力沒錯.


 

Bruichladdich 18yo 1970/1989 (46%,Dun Eideann ,C#20354-20359,B#102, D10/'70, B08/'89)

C: Golden brown.

N: Slight honey, animal, quite malty, somewhat new spirit like.

P: Medium body, medium light finish, caramel? sweet.

C: 76 points. quite common and not good! 也許是前一支就讓我過於驚艷, 喝這支的時候怎麼喝都不對勁, 我似乎是給最低的, 連聽完邱大哥的高度評價後再喝了一次還是沒找到那種感覺, 只能說我跟這支酒不對味, 找不出Bruichladdich的感覺也不怎麼讓我想喝.

 

Bruichladdich 20yo Third Edition 'Islands' (46% ,OB, Madiera finish for 5 days)

C: Brown.

N: Grain, dried fruit, sweet.

P: Medium body, medium finish, some nice wine influence. good palate and finish.

C: 82 points. Nice and easy palate. charming one. 有點怪異, 這支酒應該是有參加MMA比賽,也許那時候資料超的不完全, 我們Moniter上面的2005年版本應該就是這支酒. 之前給了88分, 這次只有82, 但是覺得還蠻輕鬆蠻好喝的, 不論如何還是支輕鬆的酒.說起來我倒是沒有甚麼太大的失落感, 雖然沒有印象中好喝但是也還符合期待. 看Mitch的失落是最大的, 不過我倒沒有說笑, Jim McEwan就是有那種魅力讓你覺得酒特別好喝,這也是大師的特質吧! 

 

Bruichladdich 1967 21yo (43%,OB, 1967 on wooden box, IWSC double gold on back label)

C: Golden yellow.

N: Some spicy not (not pepper) Malty, old malt feel. quite standard house fruty not. 

P: Medium light body, medium sherry finish. vey nice palate, lingering, riminds you the old 1970.

C: 90 points. Even from the old team, it's still a very nice one. It's really the golden age of Bruichladdich. 這支酒讓我很感動, 想起了美好的1970. 其實就算是老團隊也有不輸於現今有名大師的作品. 想一想1964~1973還真是Bruichladdich的黃金年代. 當時到底是甚麼樣的人在那裏操刀呢? 這是威士忌很令人著迷的地方, 它就默默的沉靜在那邊等待知音!

 

Bruichladdich 22yo 1965 (48.8%,OB,for Riserva Veronelli ,2,400bts)

C: Golden brown.

N: orange, very fruity, malty.

P: quite nice but normal. smooth.

D: dilute feel much better.

C: 88 points, an enjoyable one. 這支也是很棒的酒, 讓我想起了那些Legacy系列的老酒, 但是這支才22年ㄟ! 我覺得其實Bruichladdich在20年就達到高峰了, 不需要繼續陳年, 這也是本次品飲的個人心得. 查了一下之前從Limburg裝回來的sample給了84分, 這次給的高多了, 應該會改一下分數! 

 

Bruichladdich 27yo Stillman's dram (45%, OB, B#2660, <2000)

C: Brown.

N: dried fruit, woody, smoke, caramel.

P: Medium light body, medium fruit, dry, very sweet, caramel, finished strange.

C: 81 points. strange one, not very Bruichladdich, acceptable. 雖然有人覺得有木塞味, 但是我覺得應該是本身選桶的問題, 以Stillman's dram來說還算OK! Moniter上面的記錄是猜測1992年裝瓶, 不過以這批酒飲進台灣的時間來說應該更晚些, 也須還需要考證一下, 而且這個Stillman's dram的系列應該沒有那麼早裝瓶, 也許介於1995~2000年之間比較合理, 這也是我選擇這瓶酒當插花酒的原因, 因為蒸餾時間其實還蠻接近這次Lazy挑的酒, 而且裝瓶時的擁有者剛好在中間, 也算是個不錯的過渡期比較!

 

Bruichladdich 19yo 1988 (48.5%, OB, Exclusive for Taiwan, ACE Willi Opitz Casks)

C: Golden yellow.

N: New spirit like, cherry, strange.

P: light body, sweet, wine.

C: 79 points. a very strange wine cask. 唉! 這兩桶台灣專賣的Bruichladdich有點遜!尤其是奇怪的ACE.


Bruichladdich 18yo 1989 (49%, OB, Exclusvie for Taiwan, Bourbon Cask)

C: Goledn yellow.

N: New spirit, light, fruity.

P: too sweet, not very bourbon cask, refill? sugar.

C: 79 points. probably not a good cask. 剛好入手一些焦糖可以做實驗, 大家就拿這支酒當作當標準品. 實驗加入焦糖的結果: 爛桶加入一點點焦糖確實有加分效果, 但是就算只有一點點還是有改變風味(不管是nosing or palate).





 


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