這次帶家人造訪艾雷的一個重點就是重遊Bruichladdich，畢竟五年前第一次造訪蘇格蘭的原因就是來參加Bruichladdich Academy，那一個禮拜改變了我這五年的生活，算是對我相當有意義的旅行。剛到艾雷的周日利用造訪Martine Neout的機會先帶了家人在無人而空曠的酒廠晃了一下，雖然冷清，但是看著半掩的大門，心中想到Jim告訴我們的酒廠大門將不在關閉的話，很興奮的跟老婆解釋起這個很少人能夠理解的情景！

Jim正在加拿大出差，接待我們的是她老婆Babara，我們還巧遇Whisky Live來台的Andy. 雖然酒廠才剛生產，但是似乎人來人往的相當忙碌，我突然有點不太習慣這裡的熱鬧，該怎麼說呢？Bruichladdich變大了？但是還好所有製程都還是一模一樣，沒有讓我覺得太突兀的地方，唯一的差異應該是把原本跟蒸汽火車頭一樣的鍋爐換成的現代化鍋爐，一方面故障率降低，另一方面也省了不少燃料費，更加環保！

拍了些酒廠的照片，Babarba帶我去後方已經改裝成Vatting Hall的酒窖，我看了有點嚇到也有點不捨，這裡原本是相當安靜的傳統堆積式酒窖，我還記得跟Jim在這裡一塊堆酒桶的情景，但是這裡已經完全不同。目前Bruichladdich的頻繁裝瓶讓他們必須有更大的空間來操作, 要知道裝瓶並不是單純裝瓶而已, 對於Bruichladdich這樣隨時有小批次特別款又有換桶的酒廠來說，需要一些小容量的桶子來作中間盛裝，因此而有了專門的Vatting Hall。另外一個直得留意的事情是：Bruichladdich雖然擁有相當多的酒窖，但是目前酒窖也接近滿倉，Jim已經開始實驗仿照愛爾蘭威士忌將酒桶直立陳年的可能性，當然現在還言之過早，不過我個人認為問題不大。

我們回到裝瓶線看了一下正在裝瓶中的新的Link, 還看到即將裝瓶的Black Art 與X4+3, 都是市場上很搶手產品的後續款，雖然常跟別人說別看瓶子買酒，但是自己回來後還是不爭氣的先預訂了幾瓶！

我們接下來進到酒窖, Babara拜託正在搬桶的酒窖工人幫我找幾桶酒試飲. Bruichladdich的年輕人最讓人欣賞的就是他們的學習精神,長期跟在Jim的身邊, 其實每個人都練就的一身好本事! 他很快的走到一桶1978年的Bunnahabain旁邊，這支即將邁去澳洲的酒有著標準的濃郁果香，厚實而香醇，90分! 接下來我們試了隻2006的X4, 雖然還很年輕,但是以經相當的易飲, 有著Bruichladdich特有的清新水果香氣，85分！最後本來Babarra想找個過甜酒桶的Bruichladdich給我喝, 不過眼尖的我看到一旁有桶Bruichladdich 2003的fino cask, 我馬上說不用找了,試試看這桶吧! 這隻難得的fino產品是從頭到尾在同樣一統陳年的產品, 金黃色的酒色, 有著相當多的乾果與核桃香氣,  感覺上還要繼續陳年，但是也有著86分的評價！

酒廠商店內依然繁忙, 看了一下居然還有艾雷音樂節的特別裝瓶Oirthir Gaidheal出售, 顯然今年的不景氣還是少了很多人潮, 幾間酒廠裝瓶量稍大的幾乎都還沒賣完, 女兒在這裡自己裝了一瓶Vinlanch回家，這算是她的第一瓶酒嗎？老爸還蠻開心的！

心中些許有些失落，Barbaba提及Bruichladdich Academy將在今年畫下句點，Jim太忙了，無法照顧學員，是該往下一步前進的時候了！對於幾乎等於是開辦就參加的我來說有些許遺憾，但也只能給予祝福！祝福這裡依就會是愛酒人士認同並喜愛的酒廠！

預計帶Kininvie Hazelwood 15yo OB前去參加, 這瓶酒是隸屬William Grant and Sons 旗下的Kininvie蒸餾廠的第一支裝瓶, 裝瓶的時候是為了威廉格蘭特孫子女中僅存的Janet Sheed Roberts的105歲生日裝瓶, 裝瓶酒精度105 proof,使用的是在首次裝團雪莉桶中陳年十五年的單一桶裝瓶. 僅供擁有者家族與高階經理收藏, 完全沒有在市面發售流通, 是相當具有收藏價值的珍品. 我手中僅有的這支酒來自集團亞太區總裁方信先生的餽贈, 對於我來說, 朋友的禮物我是絕對不會拿來賺錢的, 所以選擇這個難得的盛會開瓶與酒友分享就成了不二選擇!

本次被邀請的世界級收藏家共有十三位, 分別是:

Ulf Buxrud (Sweden)
Giuseppe Begnoni (Italy)
Geert Bero (Belgium)
Astrid Ohl (Germany)
Hans-Henrik Hansen (Denmark)
Olivier Humbrecht (France)
Sukhinder Singh (UK) 
Luc Timmermans (Belgium)
Serge Valentin (France)
Govert van Bodegom (Holland)
Marcel van Gils (Holland) 
Hideo Yamaoka (Japan)
Ho-Cheng Yao (Taiwan)

大家帶去預定開瓶的酒則有:

Ardbeg 24 ans 1975/200 Douglas Laing OMC 50 %
Cardhu 12 ans 43% original (bottled 70’s)
Clynelish 12 ans (bottled late 60’s/early 70’s)
Glenfarclas TFC 1968/2009 fût 699
Glenfiddich 26 ans 1974/2001 single cask Fenton Tower
Highland Park 5 ans 43% (bottled early 60’s)
Kininvie Hazelwood 105 15yo
Laphroaig 1969 16 ans 53,2% (officiel)
Longmorn 1974 19 ans 45% (Cadenhead)
Longmorn 39 ans 1969/2009 58,9% (G&M for the Mash Tun & Cask, Tokyo)
The Macallan 1964
Mars Shinsyu 8 ans 43%

預計出席的原廠大師則有:

Bill Lumsden / Ardbeg
David Stewart / Glenfiddich
Billy Walker / Glendronach
Anthony Wills  / Kilchoman


以及他們帶來分享的威士忌:

Ardbeg 1998 sherry cask - cask strenght
Glenfiddich 40 yo
Glendronach 1972 Single Cask
Kilchoman Single Barrel

晚宴的菜單及餐酒搭配如下:

+ Glenfiddich 40 ans

Patience / LOBSTER
Homard poché, paysanne de choux et sauce crémeuse « chocolat blanc » au siphon.
+ Riesling Gueberschwir 2007 – Domaines Zind Humbrecht

Entrée / KING SCALLOPS
Carpaccio de Saint-Jacques, nage de légumes chlorophylle
+ Kilchoman single cask, édition spéciale Icon of Whisky dinner

Plat / VEAL
Hâtelets de mignon de veau, charlotte et morille farcie, févettes et gourmands
+ Volnay 1er Cru – Les Caillerets – Bouchard

Dessert / PEAR
Poire pochée au Maury servie sur glace sans faim, gâteau au chocolat
+ Glendronach 1972

Café, mignardises
+ Ardbeg 1998 sherry cask – single cask

已經跟酒訊的斌哥談好會寫篇文章放在11月號上面, 敬請期待!

我們周二下午的行程就是去Kilchoman，這間島上最新成立的酒廠獲得相當多酒友的關注，維持相當農場蒸餾廠的小型模式，這次來島上的重點也是想看一下這間即將在九月推出酒廠第一瓶威士忌的這間艾雷威士忌酒廠。這裡如同我預期的偏僻，四面環繞著農場，進去的道路兩旁還有結穗的大麥，我相當訝異的看到停車場裡面滿滿的十幾台車子！

進到遊客中心的感覺不錯，咖啡廳相當熱鬧，這裡選的東西很適合有小孩的家庭，跟之前去Tullibardim的感覺很像!老闆Anthonie正在跟另一組人談話，我們晃了一下，他也很快的結束談話出來帶我們參觀。這裡今年才剛開始做Floor Malting, 原本使用的是來自Port Ellen Malting的50ppm泥煤麥芽(後來得知其實就是與Ardbeg一模一樣的東西),現在自己做的地板發麥則是30ppm的泥煤度, 我問他兩者蒸餾出來的差異, 他的看法是兩者做出來的東西差異不大,僅是泥煤度不同的變化.

這裡的甚麼東西都很小, 所有設備擠在大約20坪左右的空間內, 遊客中心大概是佔地最大的地方,甚至比酒窖或是發麥地板還大。他們的糖化槽是我看過最小的，發酵槽也是，不知道甚麼原因，他們採用了長達100小時的長發酵時間.(有問但是沒有解釋)　通常長發酵應該會產生較多風味，不過我的猜測應該是與他們的蒸餾排程有關？小型蒸餾器看起來很可愛，這裡的蒸餾量很低，平均一天只能做兩桶，應該是與Edradour差不多小(或是更小?)，不過就算這樣，僅有的一個小酒窖也都裝滿了酒，還有不少送到Bruichladdich的酒窖陳年。

酒廠才剛滿三年，他們的第一批正式裝瓶將在九月發表，之前喝過他們熟成兩年的產品覺得很不錯（還不是威士忌），我問了一下是否有可能喝到下個月發表的酒？他說正送去裝瓶中，他自己手上也沒有. 結果隔天參觀Bruichladdich就看到正在等裝瓶的這些酒, 那是經過兩年半原裝波本桶陳年(來自Buffalo Trace), 然後換桶到原裝雪莉桶半年的產品。

酒廠的外面與相鄰農場也合作成立了ㄧ個迷你馬騎馬場，似乎有不少遊客是為了這個來的，不過我們結束的時候也有碰到下午固定的酒廠導覽，人也還不少，可見得現在艾雷的威士忌熱還正在興頭上呢！整體來說, Kilchoman的酒並不差,只是我有點遺憾的看到酒廠並沒有一間小酒廠該有的溫馨感覺, 廠主Anthonie似乎被太多訪客壓得喘不過氣來, 雖然很認真的帶我們參訪, 但是感受不到他的熱忱, 這點也讓我回頭思考了一下, 雖然我們很希望能夠近距離的接觸造酒的人, 我們這些所謂的達人會不會太干擾他們的工作了? 不論如何, post文的同時, 他們的第一瓶威士忌也已經在全球同步上市並且快速銷售一空(我搶到一瓶!) 而月底去巴黎參加的收藏家晚宴也是以他們家的第一瓶波本桶裝瓶當作交換禮物! 今年的風雲酒廠還真是非他們莫屬!

造訪Bunnahabain算是這次艾雷之行的重點，五年前造訪艾雷的時候來的時候酒廠並沒有開放參觀，我們只到了酒廠的港口拍拍照，印象中就是一間老舊的酒場面對著漂亮的海灣。對比於這幾年Bunnahabain的強勢行銷手法，其實我還蠻想多了解一下這間酒廠的現況。雖然早就跟老婆形容過這裡的偏遠與美麗，但是實際走一趟還是頗讓老婆詫異，八月艾雷的泥煤地上到處都開滿了美麗的紫色鐘石南，這是以往造訪蘇格蘭未曾看過的美麗景色，在陰雨濛濛的天氣中反而感覺更有氣氛！

雖然酒廠改變很大，但是相形於其他艾雷的熱門酒廠，這裡僅有寥寥三五輛車造訪，酒廠的遊客中心沒有人管理，大門洞開而有著舒適而典雅的設計，門上寫著導覽時間及酒廠商店的位置！我們順著指示進入酒廠（事實上我們停車的港口已經算是在酒廠內了），訝異的發現小小的酒廠商店其實是辦公室內的一個小房間，商店內的弟弟忙著算錢而沒時間招呼我們，我走進對面的辦公室想問ㄧ下酒廠經理John MacLellan辦公室的所在，沒想到那正是John的辦公室! 後來有點訝異的發現這裡的人都身兼數職，John還蠻常出來幫忙商店的招呼，整個酒廠只有11個人，六個工人輪三班24小時進行威士忌的製造，兩個酒窖工人除了整理自家生產的酒，還要處理很多集團運來這來陳年的產品。酒廠經理John自己與另外一位負責行政的女士都在酒廠工作二三十年以上，要負責所有的行政工作,而商店的這位弟弟還要負責每天早晚兩次的酒廠導遊！（好像被壓榨的很厲害）

酒廠目前也是停工中，但是我們還是認真逛了ㄧ圈，這裡的麥芽碾碎機是島上最大的一台，每小時處理量比Caol Ila 還多了半噸! (Caol Ila也承認Bunnahabhain的Capacity比他們大, 但是未何同樣三班制還是Caol Ila生產量大?似乎無解.) 整個製程相當的簡單而有效率，糖化槽可能是我在蘇格蘭看過最大的一台，而且我訝異的發現那是傳統的耙犁式機器，而不是目前ㄧ般大酒廠採用的Semi-Lauder，John說他們的糖化過程長達12小時，比起其他酒廠慢很多，但是這樣緩慢的過程讓糖化相當完全，他過去的經驗發現如果碰到大麥品質較差的年份, 他們的緩慢糖化反而會造就相對好的效果(很有趣的評論)，糖化槽旁的Underback（這是用來作buffer的一個池子）也是我看過最大的一個，之前在Deanston的時候剛好有問到這個池的作用，就是可以得到更純淨的麥汁! 這裡的發酵槽使用的是液體酵母，也就是先將固態酵母加水稀釋後才與麥汁一併加入發酵槽，據說可以加速發酵！

實際看到蒸餾器的感覺像是進了大人國ㄧ般，巨大而簡單的洋蔥造型，應該是島上最大的蒸餾器吧？這讓我也回頭思考了一下：這類型蒸餾器所做出來的酒應該是相當強烈厚實的，為什麼除了紅色小布外我很少感受到這樣的特質？尤其當我隨後得知這裡的木桶政策是儘量使用雪莉桶（ㄧ半原裝一半拆裝），僅有一小部分使用Bourbon Hogshead，而完全不用原裝波本桶。這樣的蒸餾器，搭配這樣的木桶政策，與我們得到的印象有相符嗎？

我們進入開放觀光客看的那個酒窖，滿滿的都是可怕的原裝雪莉桶庫存, 有Oloroso也有Mazanilla, 我也順便學會從側蓋突出層板的厚度辨識Sherry Hogshead與Bourbon Hogshad的差異, 還看了Puncheon與Butt的差別(前者比較圓而凸出), 接下來還看了幾個超大型的Butt(標準是500L, 但是這裡也有600L與700 L). 這裡比較有趣的是儲存了不少艾雷其它酒廠的酒，那是用來製作Black Bottle的酒，而由於Tobermory腹地過小，集團也嚐試把部分的Tobermory移過來這邊陳年,看看是否會出現海風味? 參觀完這些特殊酒桶, 接下來John問我想不想試一下酒? 我當然說OK! 結果John沒有待我回到辦公室，而朝著另外一間酒窖走去！是的：就是我最開心的桶邊試飲！

John拿著Valinch，第一桶就開了目前酒廠所擁有最老的1976，這是ㄧ桶refill sherry hogshead，相當淡的顏色，相當奶油, 有標準的老布水果味, 還有甜甜的糖果味道，91分！John認為Bunnahabhain的特色就是會有類似人工糖果的味道，那是相當迷人的特色，他用的形容詞很有趣，對我來說，那是帶著酯類的水果香氣！（不過也讓我思考了一下，後來在SWRS他們問我甚麼是酯類的香氣?）

接下來我們是了另外一桶年份接近但以原裝雪莉桶陳年的1977 ( C#1138 first fill sherry butt): 顏色深, 相當的甜, 有很多的蛋糕與糖果, 很不錯的重雪莉 89分! 這支是比較標準的重雪莉風格, 還是可以體會得到老布的特色,事實上如果告訴我是艾雷的產品, 倒是不難猜出酒廠的名稱!

喝了些老酒, 我們回頭試些中輕酒齡的特別款：

1990 first fill bourbon hogshead , 很多的香草與糖果, 相當的甜而比較感覺不出酒廠特色，85分！其實給我的感覺反而很像First Fill Bourbon Barrel. 其實老布的波本桶還蠻討喜的,有怪!

1989 C#5405 first fill sherry hogshead, 這桶酒是John最喜歡的一桶，他認為充分代表酒廠特色，這隻酒的顏色很深，較複雜，有較多的乾果香氣，也是今天試到唯一有硫磺味的酒，我有跟John說我的感覺，他說他就是喜歡這個硫磺味！87分！說起來，硫磺味也算是原廠裝瓶的特色。

1997 C#3175 peated refill bourgon hogshad.  30ppm peated, 我們最後嚐試的是居然是隻罕見的Bunnahabhain泥煤款，我一聞就失聲喊了聲Peat，John的神色不無得意，我稍微思考了一下，相當訝異的發現這是隻12年的酒，市面上不是ㄧ般認為Bunnahabhain在這幾年才開始嚐試重泥煤的作品嗎?記得這兩年才開始出現一些三四年的年輕泥煤小布?這是一支相當平衡，有著香草與蛋糕甜味，很容易喝的艾雷！我詫異的問了一下前因後果:他說這是愛丁頓集團還擁有酒廠的時候他做的實驗品，但是從來沒有發表過! 我問他說那最近出的那兩款原廠泥煤版本呢？他說裡面用的都是目前新集團接手之後才做的泥煤產品，集團還沒有打算要如何處理這些之前的重泥煤版本，不過愛丁頓集團有賣了ㄧ些這些最早的泥煤款給Signatory，所以確實已經有幾桶已經裝瓶，稍微留意一下應該是可以買得到的！ 88分！

我留了一點最後的特別泥煤版給老婆嚐試，回到商店，很訝異的發現這裡有支慶祝建廠150周年紀念款是我的生日年份1971，倒是第一次知道，趕緊買了下來。還順手抓了ㄧ張Islay Piper的CD，John很高興的指的裡面的一位帥哥說是他兒子，我稍稍問了一下，他兒子已經參加這個島上唯一的風笛樂團七年了，我五年前看到在樂團裡面的小男孩也許就是他兒子。他也很驕傲的說他女兒剛剛大學畢業，現在正在波摩的Islay Soap打工，後來隔天老婆去買肥皂的時候跟她說起我們有去酒廠還看到她小時候畫的海報時她羞愧的不得了，顯然這是驕傲老爸才會做的事！

其實回頭想起來，這次在艾雷參訪的酒廠中，讓我最衝擊的其實就是Bunnahabhain, 對我來說, 我一直覺得這是一間老而工業化的酒廠, 本來並不期待有太多製酒人的想法, 但是John確給我相當不一樣的感動: 那是外冷內熱的艾雷人, 沒有給你太多熱忱的歡迎, 但是把他的熱情灌注在威士忌中, 而傳達到我們這些愛酒人的心中! 我跟他談起紅色小布的事情, 他很得意的說幾年前的那些老年份特別款都是他挑的, 只是近兩年集團調酒師比較主導產品, 他才沒有挑桶! 許多人造訪酒廠的時候都提及紅色小布是他們最喜歡的Bunnahabhain, 但是有趣的是: 他雖然也最喜歡這支酒, 但是他居然沒有留到這支酒, 當初賣得太快太好, 等到他想起來的時候已經來不及買了!

我們的Laphroaig之旅其實ㄧ直到離開台北前兩個小時才搞定，酒廠目前正停工中，前不久台灣區的代理商才剛換成寰盛，他們好認真的聯絡了很久才得到回復！其實島上的酒廠中我最熟悉的除了Bruichladdich之外應該就是Laphroaig與Ardbeg，這次來Laphroaig主要是要拍拍照片，另外就是插國旗！

兒子經過了ㄧ個早上的Ardbeg參訪已經完全沒了耐性，還好住的地方不遠，先把他跟老婆送回家，我跟女兒匆匆前往Laphroaig，一進到遊客中心，負責接待的遊客中心經理Vicky已在那裏等候！Vicky原本住在Speyside, 一年半前才接下這個工作，她是很有效率的人，相當親切的帶我們繞了一圈，我沿路問了些我不是很清楚的一些狀況，她解答了我許多疑問，但是對於她不了解的問題也不會亂答，會很明白的說她不清楚，但是會幫忙問一下再寫e-mail給我，這點讓我相當欣賞，過去的經驗中我確實有碰過不清楚狀況的酒廠導遊給了我錯誤的資訊。

Laphroaig一如我五年前造訪的一般，其實酒廠內部的製造是不會變的，變的只會是遊客中心，遊客中心確實更大更舒適了，看著Ardbeg與Laphroaig絡繹不絕的人潮，實在覺得目前單一麥芽的熱潮還真是很可怕！參訪過程中得到最有趣的資訊在於他們自行以地板發麥的麥芽與從Port Ellen Malting得到麥芽的差異：事實上酒廠自行地板發麥的麥芽泥煤度較高，理由是他們使用的是手工採收的泥煤，這點我倒是沒有想過，手工採收的泥煤含水量較高也較鬆軟，在燃燒的時候會比機器採收的泥煤造成更多的煙（燃燒更不完全），從而造就更高的泥煤度！Vicky還很熱忱的拿了ㄧ個袋子讓我們裝些泥煤回小屋燒，我自己親身體驗了一下，他們家的泥煤果然比我之前用過的機器泥煤更有風味，燒起來很有感覺！（註：後來去Port Ellen Malting的時候接待的人員也提及煙的重要性，就是要燃燒不完全才會有泥煤進去！）

在休廠期間來的最大好處大概就是可以進窯裡面看看那塔式屋頂的狀況，塔式屋頂的大風扇是之前沒看過的，可惜拍不出來，光線太暗了！對於酒廠後期增加的那個兩倍大烈酒蒸餾器縮蒸餾出來的新酒品質她並不清楚有甚麼差異，可以確認的是他們並沒有將這裡蒸餾的酒與原本傳統大小蒸餾的酒分開陳年，我覺得如果比較一下兩者之間的差異會很有趣！這次也留意到Laphroaig其實在冷凝器之後還有一個After cooler, 這點也是之前疏忽的!

酒廠當然也擺了Barrel與Quarter Cask讓遊客做比較，Quarter Cask其實高度與ㄧ般桶子一樣,只是直徑小了一半，與瓶身上面畫的並不一樣，由於接觸面積真的大了很多，陳年當然快速！我覺得又可以回頭討論一下SWA對於傳統的定義，其實以我的看法來說，這樣的做法與在木桶內置入木條是一樣的意義，但是因為Quearte Cask有歷史傳承的意義，製入木條則沒有，所以後者被禁止！Vicky說她們的Quarter Cask也一樣是第一次使用的波本桶(應該是拆裝重組的)，她們也僅使用一次就出售，賣給誰她也不清楚，不過目前Ardmore也有出一款Quarter Cask finish的產品(Traditional)，她的猜測是那邊也一樣使用新桶而不是接收他們的舊桶, 畢竟隸屬同個集團，但是我的猜測卻剛好相反，理由也是隸屬同個集團，這也許值得研究！

回到遊客中心，Vicky相當信心滿滿的準備請我喝新的18yo與10yo CS Batch#001，沒想到兩者台灣都有了，於是她很大方的拿了30yo 的Cairdeas出來，我有點忘記我是否喝過？好像Hertford有給過我sample? 不過這麼貴的酒當然趁機再喝一下，雖然偏甜但是仍有著相當不錯的表現。跟她聊了一下，比較有趣的發現原來25yo一年只裝瓶一次，之前的40%版本是2007年底裝瓶的，CS版本是2008年底裝瓶的，今年他們還不確定會如何處理25yo？我是有很老實的說兩者我都不喜歡，這點還蠻讓她詫異的！我們也聊了一下新版的10yo CS，她也證實了我的猜測，新的10yo CS酒精度會有批次差異，她們還不確定之後裝瓶的間隔，由於酒款的不足，比較可能的是一年裝一次而已，由於今年裝Batch#001的時候酒廠還有不少舊款紅標CS的庫存，他們僅裝了3500箱，再度證實之前我宣稱Batch001後續漲價的可能性！（請注意，一箱六瓶！）我在前來Islay的路上經過著名的Loch Fayn Whisky的時候他們也還沒進新款，老闆說他可以選擇新的或是舊的，價格一樣，他選擇進舊的！這點或許有待時間的考驗，我只能說，老師有在說，學生不聽也沒辦法！

結束參訪，她很熱忱的拿了兩個小miniature寫上我兩個小孩的名字，上面寫了只能在18歲生日的時候開來喝！我覺得這是很有趣的，在我周遭的朋友中，似乎沒有哪個人的小孩在成年後跟我們ㄧ樣著迷，我在想說讓他們一開始就喝Laphroaig倒底對還是不對? 不論如何，兩個小朋友拿到的時候超開心的！

結束了參訪，女兒跟我興沖沖的拿了國旗往外面Friends of Laphroaig的草地衝去！這是幾年前酒廠想出來增加愛好者認同度的點子，酒廠愛好者在這裡有個屬於自己的一小塊地，當你造訪酒廠的時候不只拿到一張證書與一瓶10yo CS的小樣，還可以去自己的地方插國旗。前次來的時候沒時間也沒旗子，這次特別買了國旗帶來。我們兩個人一下草地走沒幾步就後悔沒換雨鞋，連日陰雨讓草地機了很多水，看起來乾乾的，但是泥煤地一踩就跑出很多水來，不過也懶得回頭換，一路踩水照著指示數步伐，插下國旗的時候還真的很開心！

這是我第一次坐渡輪前往艾雷，雖然許多人都提醒我要提前訂船票，但是沒想到提前兩個月還不夠，由於租渡假小屋的規定幾乎都是週六開始週六結束，所有的人都想坐上周六中午開船的船班，我們一開始也訂不到票，後來船公司可能考量人數太多，換成大船後才順利訂到！

從Glasgow開往渡輪碼頭大約需要三個多小時的時間，實際上開了一下才知道為甚麼Loch Fyne會開在這鳥不生蛋的地方, 一方面鄰近於那個來過台灣的阿蓋爾公爵的城堡, 一方面也是前往艾雷與坎培爾鎮的必經之地! 難怪西海岸威士忌節會選在此地舉辦!

其實在威士忌愛好者的心中，坐渡輪前往艾雷是件很神聖的事情，多少名家描述了渡輪接近Port Ellen時看到那三大酒廠俏躍的心情！不過很可惜的，我們雖然搭上了船，但是大船只停靠Port Askaig, 還是無緣一睹那特別的情境，不過該作的還是要作，在船上也享用了一杯艾雷正統威士忌，就是本月促銷的Laphroaig 10yo(兩份算一份的錢)！

我們租的這間度假小屋Ardistitry Cottage其實距離Ardbeg酒廠相當的近，就位於酒廠與Kildation Cross的中央，是一個被牧場環繞的石頭小屋，我們都戲稱說我們是關在這裡被動物看，這間度假小屋罕見的得到蘇格蘭旅遊局五顆星的評價，整個艾雷只有兩間得到這樣的評價! 這是去年才剛裝潢過的房子，感覺相當的舒服！只是有點烏龍的這間小屋因為沒有地址，網站上面直接放了辦公室地址，我們找了很久都找不到，聯絡了一個多小時才找到管理人，之後還真的是照她口述的方式才順利到達，這還得多虧了兒子眼尖，看到在遠遠山頭上跟網站中一模一樣的建築！

到了艾雷的第一間參訪酒廠就是Ardbeg, 我本來就想在Ardbeg待多些時間，加上知道酒廠經理Micky Head會親自接待，一開始就把約會訂在早上九點三十，我們一進去就看到Micky與Jacky都站在櫃台，還來不及自我介紹，Micky已經迎了上來，我想我們這種東方面孔還是很好猜吧！

進入酒廠，雖然知道我已經來過了, 但是Micky仍然不急不緩的聊著每個細節. 我有點有趣的發現建立於1815年的這間酒廠，在建廠之初的生產量甚至大於現在，我只能說那時候的人還真有品味。酒廠之旅啟始於舊的穀倉，木製的建築原本用來儲存麥芽，現在則另有大型青儲桶，Ardbeg目前主要仰賴Port Ellen Malting提供麥芽，但是不足以供應它們的需求，所以還是必須從本島運輸。這裡的碾碎機也是從二十世紀初就開始工作的老舊機器，但是幾乎每間酒廠都很稱讚她們自家的的碾碎機（其實就是麵粉機），每天處理那麼大的量，但是幾乎沒有壞過。磨碎麥芽的比例是相當重要的，20%的穀殼、70%的碎穀粒、10%的麵粉。這個比例在各間酒廠都相當講究，主要是要牽扯到糖化完全的問題，糖化效果越好，酒精越多，Micky帶我去看了一下它們記錄的簿子，身為酒廠經理，他很重要的工作是確保糖化的完全，這樣發酵出來的酒精量才會高，這些都是錢。

發酵的部分沒甚麼好談的，不過他們正在逐步汰換掉所有的老發酵槽，他還裝了一些發酵完成的wash給我喝，酸酸甜甜的，尾韻還有一絲泥煤苦味！難怪以前的酒廠工人會拿甜甜的mash當早餐，拿蒸餾完的spirit當點心，但是沒人會來偷wash。當然Ardbeg之所以為Ardbeg還是與他的蒸餾器有相當大的關聯，燈罩型的寬大蒸餾器加上烈酒蒸餾器的purifier是讓它展現複雜度的原因，寬大而斜向下的林恩臂讓蒸氣較易脫困，從而造就較厚實的酒體，Micky認為蒸餾器的purifier很重要，而且他也提及為了取得較多的酚，它們實際上在取酒心的時機較晚，放棄了相當多的酒頭。

造訪當天的光線很好，我門散步在漆成綠色窗框白色牆面黑色屋頂的酒廠建築，感覺相當的開心。Micky告訴我說他們已經把Ardbeg那特別的海藻綠色註冊，這是非常具有辨識性的視覺效果，尤其對Ardbeg迷來說一眼就可以認得出來，Micky是目前唯一住在廠內的人，他是土生土長的艾雷人，一開始在Laphroaig當了五年的泥煤採收工人，之後接觸酒廠內不同的工作，十年前被聘用到Jura擔任酒廠經理，Jura在懷特馬凱集團接手後的很多改變都是他任內完成的，由於成效斐然，兩年前被挖腳過來Ardbeg擔任酒廠經理。廠內港口的小船正是他的釣船，顯然這個工作還真不賴。

看了看裝桶作業，我發現他們正在裝的是會被用在Corryvreckan的法國橡木桶，這裡正在準備裝桶的法國橡木桶有兩種，一種是很好辨認，使用光滑細金屬環與側面加強的那型，但是感覺上不像是全新的桶子，比較像是已經使用過的？另外一種則看起來就很新，但是比較像ㄧ般橡木桶。Micky還提及他們才剛裝了Port Pipe，我有點詫異的問說是過桶還是裝新酒，他再次確認了Bill之前說過的，Ardbeg沒有打算做任何過桶的產品，所以使用新酒放到Port Pipe也是一種嘗試，他們也不知道會造就出甚麼樣的結果。

我們接下來漫步到Warehouse 3, 整個傳統堆積式酒窖相當的滿，集團希望以後Ardbeg的酒能夠完全在酒廠陳年，所以可預見的是他們還需要多蓋些酒窖才行。Micky在酒窖的盡頭準備了好些款酒，我們直接跳過Supernova，先品飲了一下新款的Corryvreckan，簡單紀錄如下：

Ardbeg Corryvreckan OB (new bottle planned to release in Sep.)：似乎比之前出的committee bottle有著更豐富的果香，89分；

Ardbeg 1998 C#1190：這支是今年兩支Feis Ila 單一桶裝瓶之一，相當豐裕複雜的表現，之前在台灣喝的時候只給了88，但是在這裡喝起來卻有90分的水準。

Ardbeg 1995 C#2701 WIP refill barrel：lot’s fresh fruit, finished very long and lingering. Very nice Ardbeg peaty note. Simple but good.  這是修廠其間斷續生產的酒，也不意外的使用refill barrel, 酒廠特質反而還蠻清楚的呈現，88分。

Ardbeg 1999 C#1924 first fill barrel WIP，這款1999的波本桶即將被用在10yo的標準款上，有著較多的熱帶果香與香草，是相當突出的酒，複雜而相當有表現，87分。

Ardbeg 1998 C#2763 WIP　refill sherry：雪莉的影響還是很重，Ardbeg其實相當適合以雪莉桶陳年，這點除了在ㄧ些單一桶得到證實外，Uigadaal也是含雪莉成份較高的酒款，雖然許多人認為批次差異大，但是也不減好酒的評價。很棒的雪莉桶，90分。

Ardbeg 1975 C#1375：拿來結尾的是支1974，當時猜測我應該有喝過這款酒，相當熟悉的感覺，有著很標準的70年代阿伯果香，相當的迷人。回來查了一下，這是2006年的X’mas committee bottling. 之前給了90, 在酒廠喝提高了2分, 92分!

結束了品飲，我們回到Café，著名的Jacky以經在這裡忙得不可開交了，Jacky是前任經理Stuart Thomson的老婆，Glenmorangie買下Ardbeg之後派了Stuart前來擔任酒廠經理，Ardbeg的復興可以說都是靠著這對夫婦，Stuart負責製造，Jacky負責公關，後來Stewart因故離職，Jacky仍然留在這裡繼續Ardbeg Café的經營，這裡仍然是整個蘇格蘭威士忌產業最受好評的酒廠附設餐廳。我跟老婆點的是簡單的Panini，調味恰到好處，果然是一下子就啃完了！趁著Jacky稍稍空閒的時候跟她聊了一下。前一天周日造訪目前住在艾雷的朋友Martin Neout的時候，有順便問到在艾雷買海鮮的事情，Martin是法文版威士忌雜誌的主編，也是目前最有名的威士忌美食家，她確實有點遺憾的說在島上幾乎買不到新鮮魚貨，想要好東西還是得要打電話給漁夫，她跟Jacky是相當好的朋友，建議我來Ardbeg的時候跟Jacky要一下漁夫的電話。Jacky蠻高興的給了我聯絡方式，還問我們想不想吃龍蝦，我們當然很高興的說要！她說她們剛拜託漁夫在Ardbeg前面的海灣抓了一籠龍蝦，她看看能不能拿幾隻給我們，果然第二天我們傍晚回到度假小屋的時候就看到她煮好拿來的兩隻肥美龍蝦，能在艾雷吃Ardbeg海灣的龍蝦真是太幸福了！

請不要開車前來參加品飲會!

■主題：Dalmore垂直品飲

■時 間：2009年9月19日（六）下午14：00至17：30 

■地 點：伯朗咖啡中山二店(台北市中山北路一段160-1號；02-25631685）

■ 酒單：

1.Dalmore 12yo (40%,OB)

2. Dalmore 15yo (40%,OB)

3. Dalmore NAS Gran Reserva (40%,OB)

以上三款感謝台灣懷特馬凱公司贊助!

4. Dalmore 12yo 1987/1999 (59.8%, Cadenhead's Authentic Collection, Bourbon Hogshead, 264Bts.)

5. Dalmore 10yo 1999/2009 (54.8%,Exclusive Malts, C#3082, 448Bts., Sherry Cask)

6. Dalmore 30yo 1963/1993 (54.5%, Cadenhead's Authentic Collection)

7. Dalmore 32yo 1974 (52%, OB)

■參加費用（含酒資及場地費）：社員1,000元/人、非社員1,200元/人、攜伴場地費150元/人

■名 額：人數限制30人，以社員優先，非社員暫列候補。 

■報名方式：即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)報名（請註明是現場參加或購買樣品）。 由於Kingfisher最近很忙, 本次品飲費用于現場繳交, 麻煩不要放我鴿子, 要裝sample的人請代裝的人順便繳一下! 

■其他事項： 
1.購買樣品者請自行委託代理人盛裝。 

2.報名「現場參加」卻不克出席者，仍請於規定時限內繳清費用，並請自行委託代理人盛裝樣品。

3.如有攜伴參加共飲一份酒者，須另外繳交場地費。 

4.如有未盡事項悉依本社團「社團品酒會施行辦法」辦理，主辦者享有更換酒款之權利。 

5.您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會，孕婦及青少年請勿喝酒，請勿酒後駕車！ 

Ps:請參加的酒友注意,麻煩自行攜帶酒杯,一般而言,準備3支品酒杯應已足夠,若有問題請先告知。另,每人每支酒以20ml為準,現場會準備小量杯放置在每支酒前方以供量測。

造訪Auchentoshan雖然不在這次的一開始的名單上，但是長久以來一直都有想過要順道過來看一下。Auchentoshan是目前運轉中的五間低地麥芽威士忌蒸餾廠中唯一仍使用三次蒸餾的酒廠。這次由於在Glasgow停留兩晚，老婆暨大方也很有信心的認為她可以自己帶小孩在市區觀光，於是就拜託了台灣三得利公司幫我安排參訪Bowmore與Auchentoshan的行程。從地圖上看其實Auchtoshan離市區不遠，本來的想法是叫個計程車去就好，不過剛好聯絡上出品猛禽威士忌的酒友David Stirk，就順到利用碰面的機會坳他開車載我過去！

David Stirk是目前蘇格蘭威士忌展業的新星，比我還年輕四歲，不過已經進入威士忌產業工作十幾年了，他在大學的時候愛上威士忌，開始瘋狂的探索酒廠，隨後加入Whisky Magazine的初期草創，還出了本威士忌入門書籍（已絕版）。後加入Cadenhead的行銷工作式他後來成為裝瓶商的契機，五年前他離開Cadenhead創立自己品牌，以猛禽與銀盾的獨立裝瓶行銷世界，並出版第二本書籍撰述坎培爾鎮的消失蒸餾廠。今年初他在低地的邊界區開了一間小威士忌專賣店，有趣的是他說賣的最好的就是Auchentoshan Three Woods, 他自己也沒想到會是這樣的結果。

實際上開去酒廠還是花了大約半個鐘頭的時間，還好有開車，我們到的略早，在商店晃了一下，這裡的裝潢相當明亮而現代，設計的紀念品也都走相同的感覺，與新瓶裝的感覺很合，相當的討喜。這裡還放了紳藍，工作人員還特別說全英國只有這裡才買得到，我後來證實她說錯了，Bowmore酒廠也有!

負責接待我們的是在Whisky Live期間來台的蒸餾師Jeremy。他相當喜歡台灣，不斷的說他下次一定要再來，聽起來還蠻令人開心的。我們很快速的走過製程，畢竟多數的流程都大同小異，僅有三次蒸餾比較特殊，三次蒸餾不僅僅提高了酒精度，造就較為純淨的酒，更重要的是他僅保留較為輕的一些香氣因子，從而區隔出它與其他威士忌的差異，這點是我在過去比較沒有留意到的部分。這裡的蒸餾器也比我想像中小，僅有一組進行蒸餾，加上三次蒸餾所能擷取的酒心相當的少，Auchentoshan所能生產的量其實很低，這點也是與我印象中相當不同的。

David相當眼尖的看到發酵間有些奇怪的壓力罐，Jeremy很高興的說他們正在實驗使用wash來做Auchtoshan Beer的可能性，目前已經製造了一批準備在月底的酒廠慶典活動中使用，他們預計裝六百瓶，如果反應熱烈，明年打算在酒廠內設立一個小型的精釀啤酒廠，除了製造話題外，也有吸引遊客的效果。Jeremy也說到他目前也在Glasgow Univ.選修製酒的課程，很得意的說這次的啤酒就是由他主導製造，我們試飲了一下，是支相當清新爽口，較偏Lager的產品。我猜如果以分類來說應該是屬於Gold Ale?，泡沫相當的漂亮，有著Auchentoshan特有的清淡麥芽風格，些微薄荷香氣，啤酒花的苦味還蠻明顯的，但是卻不會留在口中太久，整體來說是我還蠻喜歡的風格。

集團調酒師Iain雖然無法到場，但是很大方的把他調配室的鑰匙交給Jeremy，交代他帶我們進去喝些好酒，這裡藏了相當多的原酒，老的Auchtoshan真的很棒，明明該是很輕淡的酒會發展出相當醇厚的感覺，這大概也是為甚麼那些高酒齡單一桶酒款在台灣都銷售很快的原因吧！能夠隨意選酒喝還真是幸福。

由於酒廠也提供自行裝瓶的服務，我也去裝了一瓶這桶1990的酒，老實說真的還蠻貴的，不過用的是他們最高級的年份酒款玻璃瓶，這隻波本桶酒款也展現出廻異於一般裝瓶的熱帶果香，如果價錢僅有一半的話應該會是很不錯的紀念品。

Deanston距離Glasgow大約40分鐘的車程，位於古戰場附近，鄰近威廉華勒斯的城堡與紀念碑，旁邊還有著名的Safari Park，其實算是相當的觀光位置。不過也許過去擁有者都僅把它當成是個Blend-in Malt，似乎從來沒有認真的宣傳過這間酒廠，我必須承認雖然我已經看過酒訊上面的文章，但是在我造訪這間酒廠之前還真的對它沒有任何的期待。

會造訪這間酒廠的因緣還是回到六月份與Burn Stewart 的Derek在台灣的一次聚會，剛好知道台灣區品牌經理Vicky將會在艾雷音樂節期間造訪Bunnahabain，順口起鬨說要喝音樂節的特別裝瓶，Vicky相當有義氣的捧了一瓶回來，並且利用隨後Derek造訪台灣的機會假豪邁辦了場小型品飲。當時寒暄的時候說起想拜託他們安排這次艾雷之旅的酒廠參訪，Derek在了解我的行程後，熱情邀請我順道前往Deanston參觀。在不好意思拒絕的情況下，縱然碰到飛機誤點與又必須等候房間清潔，我在到達旅館幾十分鐘後隨便洗了把臉就拋妻棄子的前往酒廠。

我運氣很好的碰到難得的大晴天，Derek特別開了他老婆的敞蓬Saab來接我，八月的蘇格蘭雖然仍略有涼意，但是陽光照在身上感覺很舒服！我們沿路閒聊，很快的離開繁忙的公路而轉進田野小路，在綠意盎然的森林中沿著溪流前進，在彎進一個有點莊園班的蜿蜒小路後，一棟土磚色而頗有古意的高大建築赫然矗立在前，我略有所思的問道：「Deanston該是1970年代才建立的酒廠吧?」 那個時代流行的都是玻璃帷幕般的現代廠房，怎麼這裡古樸的感覺不太像是一間新酒廠？

Derek很快的解答了我的疑問，原來Deanston雖然是相當晚成立的酒廠，但是這裡原本是早從十七世紀就建立的紡織廠，紡織廠利用水車當做動力來源，有過好一段風光時間，工人們就住在廠房旁自建的社區，廠主也罕見的設立學校，並且規定十四歲以後才可進入工廠工作，工資的發放也使用自鑄的錢幣，工人可以用來在自營商店消費，整體簡直就是一個小王國一般，後來工廠沒落關閉後才在隔年賣給威士忌公司轉建為威士忌蒸餾廠。我聽著Derek講述這一切，感覺自己彷彿進入另外一個世界，手裡的相機也忍不住開始抓著這些漂亮景色，心裡開始覺得：Deanston似乎與我想像的不太一樣。

Derek很細心的安排了一個「輕」午餐讓我填肚子，我本來以為應該是蘇格蘭人習慣的冷三明治，沒想到我們喝了點酒閒聊一下，會議室裡面居然舖了桌布，變成一個的正式午餐宴會。酒廠經理Callum Fraser與行銷經理Marco也一併與會，讓我倍感尊榮。我們吃的前菜是蟹肉餅，主菜則是羊羔排，甜點是三色幕斯。我必須承認這是我少數在蘇格蘭吃過的美味餐點，忍不住問Derek說酒廠難道有附設餐廳？他們開玩笑的說Callum每天都吃這麼好，所以每個人都很羨慕他！

閒聊中吃完了這美味的一餐，我們順著溪流向上尋找水源。由於酒廠前身那獨特的歷史，Deanston擁有門前溪流一半的所有權，這裡的溪水相當清澈，每年都有許多鱒魚洄流，高階經理都有配發釣魚證，也算是額外的福利，溪流裡面有幾隻蒼鷺，後來聽酒友史先生說起才知道固定在酒廠前面捕魚的那隻蒼鷺有著海倫妹妹的別稱！

Deanston前身的紡織廠在1920年代引進了水力發電設施，我相當訝異的發現相同的設備沿用至今，除了供應酒廠百分之百的能源需求，還賣回給國家供應附近居民所需！這樣環保的酒廠是我前所未見的，Bruichladdich曾經宣稱他們使用了部分的潮汐發電能源，Diageo宣稱他們的新建麥芽蒸餾廠使用百分之百的再生能源，但是我相信Deanston的這個水力發電應該算是最早的綠色酒廠吧！也許是呼應這樣的綠色潮流，Deanston也早在2001年開始就固定製造通過有機認證的威士忌，只是這些威士忌都尚在酒廠的酒窖陳年中還未上市，並沒有如同Benromach與Bruichladdich那樣得到許多媒體的關注。

無獨有偶的，Deanston在某些方面還真的跟Bruichladdich有點類似，如果你對威士忌產業有點認識，你大概會跟我一樣誤以為這類型主要用來做調和的麥芽威士忌大概都是大量生產而且非常電腦化的酒廠，其實不然，Deanston仍然維持相當傳統的工法，從頭到尾的製造都完全仰賴熟練的工人，並沒有引進任何電腦補助，他們所使用的糖化槽甚至與Bruichladdich一樣是傳統的開放犁拌式，發酵甚至堅持更長的70個小時，加上球型蒸餾器與平行地面的林恩臂，最後則使用重複裝填桶避免過多的橡木影響。所造就出的是隻清新，酒體中等，相當乾淨，有著不錯的麥芽甜味與些微的香草香氣，還散發出相當濃郁的果香（蘋果，香蕉）的一支上等單一麥芽威士忌。

我所試飲的這隻Deanston是2008年的全新裝瓶，Derek特別提及集團調酒Ian　Macllan強烈要求所有的單一麥芽都不加焦糖不經冷凝，過去我只留意到Bunnahabain的改變，沒想到Deanston與Tombormory也是如此，而為了強調Deanston的手工與綠色訴求，新瓶裝以類似牛皮紙般的顏色設計，整體充滿了古樸的感覺，我個人很喜歡這樣的外觀，新瓶裝12yo由於不經冷凝，是以46.3%酒精度裝瓶，瓶身上還掛了1996/2008的蒸餾與裝瓶年份吊牌，所有的設計都可以看出酒廠想要認真行銷這間酒廠的企圖心。

認真的說，這次的Deanston參訪大大改變了我對他的一些錯誤印象，而讓我印象深刻的正是它那原本用來儲存棉花籽而厚度高達一公尺的恆溫酒窖，老實說我還不知道有哪間蘇格蘭威士忌酒廠有這麼棒的儲存環境！而在調酒師Ian的妙手調和下，新的12yo也展現出相當讓人欣賞的面向，比較可惜的是目前台灣還沒有引進的計畫，不過誰知道，或許不久的將來台灣也會有機會喝到這隻酒。

簡單記錄在這裡品飲到的幾支酒:

Deanston 12yo 1996/2008 (46.3%, OB, Non chill filtered, no coloring)

80 points, yellow golden, quuite clear, fruity and grassy. straight taste better. a good evening drink.

Bunnahabain NAS Toiteach　(46%, OB)

88 points.Yellow, very peaty, quite clean malt, fruity. medium heavy body, quite nice and powerful. a good peaty version. 我跟Derek說我喝過了但是不記得幾分, 他說他要知道我前後的差異, 結果我查了一下, 之前給86分,差2分還可接受!

Tobermory 15yo (46.3%, OB, Gonzalez Byess Oloroso Sherry Cask, finished one year on Mull)

87 points. brown, lot's malty and nutty note, light citrus, X'mas cake. a nutty bitter one, complex. very good sherry malt. 這隻酒比較有趣, 換到原裝雪莉桶後運回Mull島繼續陳年一年才裝瓶, 看了一下Moniter的記錄, 只有Olivier給了77分, 似乎有點差異.

收入全數所得將以社團名義捐助台灣世界展望會「莫拉克風災專戶」

由於豪邁慨然免費出借場地,並熱情贊助富樂Ale(非常感謝Richard兄共襄盛舉),

因此我們將於8/28(晚上)~8/29借豪邁舉辦一場Open House

Open House入場費100元,每人會附上London Prie一杯(ISO杯)

Single Malt每份以20ml計價,可現場品飲,亦可裝Sample

酒款來源由社員自由贊助並訂價,

有意參加者以訂價品飲, 所有收入捐助風災專戶!

入場費每人100元 (含一杯ISO Glass Fuller's London Pride)

豪邁國際: 台北市樂利路67號

時間: 8/28 pm:7:00~9:30

         8/29 Pm: 2:00~9:30

Kingfisher 提供今年艾雷威士忌音樂節裝瓶之Bruichladdich與Caol Ila 共襄盛舉, 每份200元, 另外有法國威士忌美食家Martine Neout提供之1985年份干邑也是每份200元

寫於: 蘇格蘭坎培爾鎮

■報名方式：即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)報名
（請註明是現場參加或購買樣品）。

■其他事項：
1.購買樣品者請自行委託代理人盛裝。

2.報名「現場參加」卻不克出席者，仍請於規定時限內繳清費用，
並請自行委託代理人盛裝樣品。

3.如有攜伴參加共飲一份酒者，須另外繳交場地費。

4.如有未盡事項悉依本社團「社團品酒會施行辦法」辦理，
主辦者享有更換酒款之權利。

5.您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會，孕婦及青少年請勿喝酒，
請勿酒後駕車！

6. 請報名參加的酒友,將品酒會費用匯款至以下帳戶 ：
戶名：黃銘權 代碼：011 (上海商銀)
帳號：29203000101516
匯款後請將您的社員網路代號、姓名、緊急聯絡電話及匯出帳號後5碼及寄至lazy_huang@so-net.net.tw以便核對,核對完畢後我會回信告知。


Ps:
請參加的酒友注意,麻煩自行攜帶酒杯,一般而言,準備3支品酒杯應已足夠,若
有問題請先告知。

另,每人每支酒以20ml為準,現場會準備小量杯放置在每支酒前方以供量測。

Place: Geo Cafe

Balvenie New Spirit

Very rich, fruity note, apple, very Spring feel. green pepper. 感覺上跟印象中的New Spirit很不一樣, 比較刺激! 感謝Murder提供!

Balvenie 15yo Single Barrel 1978/1999 (50.4%, OB, C#4712, d. 25, 04, '78, b. 24, 03, '99)

C: Yellow.

N: vanilla, honey, sweet, apple.

P: Medium light body, medium short finish.

C: 83 points. more vanilla influence than my previous memory. lot's woodiness, kind of simple.  跟我印象中很不一樣, 感覺過於簡單, 社團之前喝過這支特別的20yo15年版, 同一個桶號, 之前給了89分, 這次喝起來差多了, 但是跟另外兩個狂人的分數比較接近. (81, 79) 所以也許我之前真的給太高了?

Balvenie 17yo Madeira Cask (43%, OB, 100ml duty paid sample)

C: Light yellow.

N: Sweet, a little bit nutty. arificial , quite some alcohol influence.

P: Medium body, midium finish. very nutty, finished strange.

C: 80 points. unlike other Madeira finish whisky, this one actually taste much more nut and taste quite fruity.  比我預期的差, 不太像是Madeira Cask的感覺.感謝Murder從蘇格蘭帶回來的嘗鮮款!

Balvenie 14yo Golden Cask (47.5%, OB, Golden Caribean Rum Cask)

C: Golden.

N: Very malty, some animal feel. more rum and spirit feel.

P: Qutie good palae, medium body, medium long finish.

C: 86 points. a good rum cask malt, espeical good for drinking. 喝起來很不錯的一支Rum finish. 感謝Murder提供, 聽說是下半年的主打, 原本僅供免稅店專賣, 能夠進來台灣還真不錯!

Balvenie 21yo Portwood (47.6%, OB, 2009)

C: Brown.

N: Very malty, toffee, rich flower, tropical fruit, somewhat remind me Glenmorangie, light flower.

P: Medium heavy body. medium long finish.

C: 87 points. very sweet. a very rich and good one. 免稅店專賣的高酒精度版本, 確實很不錯的一支酒, 也應該比一般低濃度的版本要好.

Balvenie 1974/1987 (56%, Samaroli, 408 bts.)

C: Yellow.

N: quite some grassy and spicy note.  Need some time. some nice tea leaves note, good old Balvenie, nice flower, cookie.

P: Medium light body, medium finish some old malt feel. very rich and creaming. 

C: 90 points. very good and elegant. 好優雅而且表現越來越棒的一支酒, Samaroli果然是有功力!

Balvenie 15yo 1974/1990 (57.1%, Signatory, C#18103~18130, 2,500 bts. dumty bottle)

C: Golden.

N: very rich flower, honey and vanilla. very Balvenie.

P: Medium light body, medium finish.

C: 89 points. Nice, much better than most ob 15yo, very lively with good palate. powerful. 很棒的一支15年, 相當標準而享受的Balvenie.

Balvenie 31yo 1973/2004 Vintage Cask (49.7%, OB, C#9219, 219 bts.)

C: dark gold.

N: Quite woody. raw cask, fresh fruit, kind of weak.

P: Light body, medium short finish. quite refreshing, elegant.

C: 87 points. a comparing easy, and light version. 本來以為有喝過, 結果居然沒記錄!

Balvenie 17yo Sherry Oak (48.2%, OB, bottled in 2007 Aug. First Release)

C: Dark brown, somewhat red.

N: Lot's raisen, toffen, caremel feel, very heavey sherried.

P: Very rich, lot's sherry influence. some honey like feel. very Balvenie, light cocolate and grain.

C: 87 points. rich sherry malt with good Balvenie style. 這支重雪莉的酒還不錯的是還保有酒廠的特質, 頗舒服的酒! 也是免稅店專賣版本!

插花酒:

Balvenie 15yo 1992/2007 (47.8%, OB, C#1493)

C: Light yellow

N: new spirit liek quite grassy.

P: medium light body short finish.

C: 79 points. Very light refill cask? no honey! 感謝Roach的插花, 提供一個比較的機會, 也許是要求提高吧, 感覺這支酒有點弱!

Port Charlotte 2001/2009 (66.2%, Malt's of Scotland, sherry hogshead, C#829)

C: Dark bron, somewhat orange.

N: very peaty, sherry, tropical fruit, very rich, plum.

P: nutty bitter, sulfer, rich and complex.

C: 90 points. a vry ncie heavy peaty one. 謝謝國文插花.

這一個禮拜增肥不少, 感謝Richard大方的給我這個顧問一堆啤酒試飲, 啤酒不是我的專長, 還是直接放新聞稿出來就好, 這是高人撰寫的喔! 下禮拜六(7/11)豪邁會舉辦清涼一夏富樂啤酒部落客品飲會,有興趣參加的部落客可以與我連絡喔!

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富樂啤酒（Fuller's）

英倫手工打造，今夏最有Fu的啤酒～

豪邁國際引領今夏啤酒新風潮，為眾多喜愛精釀啤酒（Craft Beer）的同好，特別推出英國最優質、最有歷史的富樂啤酒（Fuller's）。富樂啤酒（Fuller's）是目前倫敦的唯一以傳統家族釀製啤酒的生產者，自1845年就開始生產優質啤酒，獲得最知名的CAMRA's Great British Beer Festival的啤酒冠軍超過五次以上，並且得到知名啤酒網站（beeradvocate.com）多項不同類型最佳酒款評價，目前擁有超過360間直營酒吧與六間旅館，產品行銷世界各地，是公認為世界上最好的啤酒廠之一。

首次引進台灣的富樂啤酒共有八種不同風格的優質愛爾啤酒(Ale Beer)，從爽口的金黃色啤酒一直到香氣四溢的各類傳統愛爾啤酒及充滿濃郁口感的深色波特啤酒，以最好的質量滿足每一個挑剔的味蕾。包括英國銷售第一的London Pride 、兩種麥芽與兩種啤酒花形成口感獨特的Discovery金黃色啤酒、英國最暢銷的有機啤酒Organic Honey Dew、啤酒玩家最喜愛的India Pale Ale、特殊英式啤酒風格的開創者也是美國市場同類型銷售冠軍ESB、強調瓶中發酵的英式硬啤酒1845、已故啤酒作家暨鑑賞家Michael Jackson推崇無比的Golden Pride、公認世界最棒的波特啤酒London Porter，相信身為啤酒愛好者的您，一定可以從八種不同風味的富樂啤酒找到您的最愛。

富樂啤酒的理念在於品質、服務與和自信，在此基礎上，釀造是最棒的啤酒，堅持運用最好的麥芽和啤酒花，加上獨特的酵母配方，透過歷史傳承的技巧、耐心與長年的經驗累積，這也就是我們最自信的秘方。

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產品介紹

London Pride 

本款啤酒是富樂啤酒最暢銷的品項，同時也是英國銷售第一的優質啤酒，以令人滿意的麥芽風味為基礎，搭合出色的啤酒花，是一款充滿飽滿酒體、果香、完美餘韻且口感順暢的啤酒。

酒精度：4.7%

風格：English Pale Ale 英式淡啤酒

搭配食物：印度料理、地中海料理、亞洲料理、乳酪（peppery; Monterey / Pepper Jack, sharp; Blue, Cheddar）、海鮮料理

名家評價：知名啤酒評論家Roger Protz形容其風格「這是一款具有驚人複雜度的啤酒」，知名啤酒評論家Stephen Cox形容其香氣「有如天使在舌頭上跳舞的感受」。

近期獎項：

2007 - London Pride - The World's 50 Best Beers - Ale Between 4.3% & 5.5% ABV

2007 - London Pride - CAMRA Champion Beer of Britain, Bronze, Best Bitter category

富樂啤酒首席釀酒師John Keeling談London Pride：

http://www.fullers.co.uk/content/page/2109/JK%20London%20Pride%202.wmv

網路評價：

BA:http://beeradvocate.com/beer/profile/71/222

BA綜合評價：B+(very good)，BA最佳英式淡啤酒（評論數最多）

BA站長評價：A-(excellent)

Discovery 

這支口感清新的金黃色啤酒以獨特的大麥麥芽與小麥釀製，並且使用Liberty與Saaz這兩種啤酒花，展現可口而澎湃的酵母及柑橘香氣的麥芽風味，稍微冰陣後飲用，其清新的風格非常適合搭配各式菜餚飲用。

酒精度：4.5%

風格：English Pale Ale 英式淡啤酒（可細分為Golden Ale 金黃色英式啤酒）

搭配食物：印度料理、地中海料理、亞洲料理、乳酪（peppery; Monterey / Pepper Jack, sharp; Blue, Cheddar）、海鮮料理

近期獎項：

2007 - Discovery - The World's 50 Best Beers - Ale Between 4.3% & 5.5% ABV

富樂啤酒技術服務部經理Emma Watts談Discovery：

http://www.fullers.co.uk/content/page/2114/Discovery%202.wmv

Organic Honey Dew 

美妙清新口感金黃色啤酒，充滿蜂蜜香氣的暗示與最好的啤酒花，提供一個甜美中帶有微苦、醇厚、愉悅的感覺，經由Soil Association認證為100%有機啤酒，同時也是英國最暢銷的有機啤酒，口感接受度高，就連不常喝啤酒的人都會愛上她。

酒精度：5.0% 

風格：English Pale Ale 英式淡啤酒（可細分為Honey Ale 蜂蜜金黃色英式啤酒）

搭配食物：印度料理、地中海料理、亞洲料理、乳酪（peppery; Monterey / Pepper Jack, sharp; Blue, Cheddar）、海鮮料理

近期獎項：

2008 - Organic Honey Dew - World Beer Awards - World's Best Honey Beer

India Pale Ale 

非常亮眼的古銅色澤，水晶麥芽透露出奶油的香氣，而Goldings啤酒花則表現土壤氣息，散發出焦糖蘋果的美味。中等酒體，麥芽與啤酒花的結合完美的苦甜交雜的口感，散發出水梨搬的果香，帶有樹葉與土壤氣息，麥芽的甜味一直貫穿至餘韻，這支是富樂啤酒在知名的ESB之後，另一支現代風格的英式印度淡啤酒。

酒精度：4.90%

風格：English India Pale Ale (IPA) 英式印度淡啤酒

搭配食物：咖哩料理、乳酪（nutty; Asiago, Colby, Parmesan, sharp; Blue, Cheddar）、貝類海鮮

ESB

這是一款冠軍啤酒，贏得無數世界性的獎牌，其著名的特色在於充滿力量美感的麥芽風味和豐富的啤酒花香氣，色澤有如紅木一般，香氣以櫻桃與柑橘爆發開始，隨之平衡而柔軟的太妃糖與奶油氣息，並且暗示這一是款酒體醇厚的啤酒，入口後，帶有一點青草與胡椒暗示的啤酒花香在舌尖出現，隨之展現包括柚子、柑橘、檸檬的水果芳香，口感上又有著啤酒酵母與太妃糖的扎實風味，透過一絲平滑柔順的苦味，讓整隻啤酒表現出非常另人滿意的餘韻。

酒精度：5.9%

風格：Extra Special / Strong Bitter (ESB) 特殊英式苦啤酒

搭配食物：燒烤料理、乳酪（buttery; Brie, Gouda, Havarti, Swiss, nutty; Asiago, Colby, Parmesan）、豬肉料理、禽類料理

近期獎項：

2008 - ESB - CAMRA Champion Beer of Britain - Strong Bitter - Silver

2007 - ESB - The World's 50 Best Beers - Ale Between 5.6% & 6.9% ABV

富樂啤酒技術服務部經理Emma Watts談ESB：

http://www.fullers.co.uk/content/page/2111/ESB%202.wmv

網路評價：

http://beeradvocate.com/beer/profile/71/219

BA綜合評價：A-(excellent)，BA最佳ESB（評論數最多）

BA站長評價：A-(excellent)

1845

1845這支啤酒是在1995年為了慶祝富樂啤酒創立150年所特別調配的優質啤酒，為了表現出一般啤酒不能傳達的風味，留有一些酵母在瓶子中以達成緩慢地成熟，企圖表現出最接近酒桶中風味的狀態，這種作法需要很高超的釀酒技術，讓啤酒有如葡萄酒一般在瓶中陳年以發展出深沉的香氣，具有豐富的果香與完整的麥芽香氣，以展現出一種同時具有新鮮與複雜香氣的真實啤酒風格。

酒精度：6.3% 

風格：English Strong Ale 英式硬啤酒

搭配食物：咖哩料理、乳酪（earthy; Camembert, Fontina, tangy; Brick, Edam, Feta）、豬肉料理、烤肉、鮭魚

名家評價：知名啤酒評論家Roger Protz形容其風格「這是一款具有水果蛋糕香氣而口感豐富的啤酒，麥芽與啤酒花所具有香料與豆蔻香氣發展出一種不甜但有果香的餘韻，這是一支持續在瓶中發酵的活啤酒，更增添發雜風味的發展」

近期獎項：

2008 - 1845 - International Beer Challenge - Ales Between 5.6% & 6.9% ABV - Class winner

2008 - 1845 - CAMRA Champion Beer of Britain - Bottle Conditioned Beers - Silver

網路評價：

http://beeradvocate.com/beer/profile/71/560

BA綜合評價：A-(excellent)，BA最佳English Strong Ale 英式硬啤酒（評論數最多）

BA站長評價：A-(excellent)

Golden Pride 

這是富樂啤酒產品中酒精度最高的，口感強勁有如一些葡萄酒，卓越的品質相當於比利時修道院，提供一個高品質的香氣領域，以滿足最挑剔的愛好者，深琥珀的色澤，飽滿的酒體，溫和的苦味，適當的啤酒花與豐富的麥芽，飽滿的香氣中有著甜橙、水果乾、烘烤穀物香氣與麵包香，強勁、立即與完美的香氣從入到餘韻完美演出。

酒精度：8.5%

風格：English Strong Ale 英式硬啤酒

搭配食物：咖哩料理、乳酪（earthy; Camembert, Fontina, tangy; Brick, Edam, Feta）、豬肉料理、烤肉、鮭魚

名家評價：已故啤酒作家暨鑑賞家Michael Jackson推崇為「啤酒中的干邑（the Cognac of beers）」

London Porter 

富樂的波特黑啤酒是公認世界上最棒的波特黑啤酒，深黑、柔順、完美。這種具有歷史風格的啤酒混合著棕色麥芽、水晶麥芽與巧克力麥芽等三種麥芽以及傳統的Fuggles啤酒花釀造，具有深度與複雜的特色，呈現出豐富而具有巧克力、咖啡與奶油香的餘韻風味。

酒精度：5.4%

風格：English Porter 波特啤酒

搭配食物：可以搭配的食物非常廣泛，從燒烤料理、牛肉、生蠔、各式燻烤肉類、乳酪（earthy; Camembert, Fontina），甚至巧克力、巧克力布丁等甜點

近期獎項：

2007 - London Porter - The World's 50 Best Beers - Stout & Porter up to 6.9% ABV

2007 - London Porter - Beers of the World magazine - World's Best Porter

網路評價：

http://beeradvocate.com/beer/profile/71/221

BA綜合評價：A-(excellent)，BA最佳English Porter 波特啤酒

BA站長評價：A-(excellent) 

• 關於豪邁國際：豪邁國際有限公司（whisky.com.tw）成立於2008年四月，是專精於威士忌原酒推廣銷售的專業進口商，代理包括猛禽，銀盾，蘇格蘭之光，艾雷元素等高品質威士忌原酒為主，目前更進一步引進倫敦歷史悠久的富樂精釀啤酒。

• 關於富樂啤酒：由倫敦最後一間私人家族擁有的Ｆuller, Smith & Turner P.L.C.啤酒廠製造，是英國最優質、最有歷史的傳統英式啤酒。自1845年就開始生產優質啤酒，獲得最知名的CAMRA's Great British Beer Festival的啤酒冠軍超過五次以上，並且得到知名啤酒網站（beeradvocate.com）多項不同類型最佳酒款評價，目前擁有超過360間直營酒吧與六間旅館，產品行銷世界各地，是公認為世界上最好的啤酒廠之一。

■主    題：Balvenie 垂直品酒會

■時    間：2009年7月18日（六）下午14：00至17：30

■地    點：GEO集地咖啡                    

            地址:台北市文山區汀州路四段87號

            電話: (02)2935-3586

            網址: http://2geo.blogspot.com/  

■酒    款：品飲順序將視開瓶酒款調整之

Balvenie 15 Year Old Single Barrle OB

Balvenie 17 Year old Sherry Oak (48.2%,OB)

Balvenie 21 Year old  PORTWOOD(47.6%,OB)

Balvenie 31yo 1973~2004 'Vintage Cask' (49.7%, OB, C#9219, 219 Bts.)

Balvenie 15yo 1974~1990 (57.1%,Signatory,C#18103-18130,2500b,75cl)

Balvenie 1974~1987 (56%,Samaroli,408b,75cl)

■名    額：上限30名

■參加費用（含酒資及場地費）：

社員

25人以上2000

20人以上2500

15人以上3200

非社員部分

25人以上2400

20人以上3000

15人以上3800

若攜伴參加,須每人加收150元場地費用

■報名方式：即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)報名（請註明是現場參加或購買樣品），社員優先，非社員暫列候補

■匯    款：請於7月16日（四）中午12時前完成匯款，匯款帳號待報名告一段落再行公告

■其他事項：

1.您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會，孕婦及青少年請勿喝酒，請勿酒後駕車！

2.出席時請自備酒杯，並請遵守品酒會基本禮儀，例如勿使用氣味過濃之香水、髮膠或攜帶具特殊氣味物品至現場。

3.購買樣品者請自行委託代理人盛裝。

4.報名「現場參加」卻不克出席者，請於規定時限內繳清費用，另敬請自行委託代理人盛裝樣品。

5.主辦者享有更換酒款之權利。

6.如有必要（如疫情蔓延情況嚴重），主辦者將經過理事長同意後改以「延期舉辦」、「全數發送樣品」或其他方式辦理，敬請諒解與配合。

7.如有未盡事項悉依本社團「社團品酒會施行辦法」辦理。

感謝噗友Erica分享的sample, 據說是限量8,000支, 泥煤度20ppm的產品, 台灣應該有1,000支的配額, 預計下個月底上市.

The Hakushu NAS 'Heavily Peated' (48%, OB)

Color: 清澈的淺黃色. 

Nose: 剛倒出來就有清楚的泥煤與火藥氣息, 仔細聞香反而沒有那麼明顯, 以檸檬皮為主的些許清涼薄荷感覺, 之後轉為生穀物與生橡木的刺激感, 似乎是相對年輕的酒款, 燒烤餅乾的麥芽甜味需要過一會兒才會出現. 也許是被泥煤掩蓋, 一般容易在白州聞到的青蘋果香氣有點被隱蓋住, 想了一下才覺得應該是相當生澀的青蘋果味. 加水稀釋後出現蠻迷人的熱帶果香. 泥煤味也較為融合.

Palate: 相當輕的酒體, 中等尾韻, 入口有些泥煤苦味, 並且轉為淡淡的黑巧克力回甘, 與麥芽甜味相呼應很不錯.

Conclusion: 85分, 與想像中很不一樣的酒, 泥煤度其實不高, 但是似乎有起到畫龍點睛的效果. 一開始感覺有點刺激, 但是逐漸的卻有很有變化. 感覺不像白州, 但是尾韻又讓你有森林的聯想. 等上市了在買一瓶來大口加冰塊試驗一下吧!

Place: at home.

在噗浪上看到Lazy說Kilchoman的第一支威士忌以5400英鎊的高價拍出,正式裝瓶將在九月, 趕快來喝一下Limburg帶回來的這間酒廠的新酒(不滿三年不是威士忌), 恭喜艾雷又多了間酒廠!

Kilchoman NAS 'New Spirit' (62.4%, OB, C#446, 447, 20/12/07~07/02/08)

C: Clear, just  a dint of color, 48 days in the cask! Limburg sample.

N: Very fruity, with pear and orange, light flower nose, actually not as peaty as I thought. 

P: Medium heavy body, (actully quite full body feel). Medium finish, thicker than I expected. quite fruity taste.

C: 比預期厚實的新酒, 果香表現不錯, 酒體厚實, 還蠻值得期待.

Kilchoman 2yo 2007/2009 (62.9%, OB, C#07/2007, Bourbon cask)

C: light yellow. Limburg sample. 

N: Pine apple, minty, grape fruit, lot's citrus, lemon peel bitter, quite peaty nose. 

P: Robust, powerful, lot's gun powder(not sulfer), very peaty in palate. young, medium body, medium finish.

C: 82 points. better than I expected. actully quite drinkable. 以口感來說比我預期的好很多, 很值得期待的酒!. 

同場加映

Arran 2005/2009 'Peated' (59.1%, OB, Warehouse No.1, 3rd Edition)

C: Light yellow, Limburg sample.

N: Very malty, grain, light fruit nose, very little peat, 10ppm?, very Speyside.

P: Medium body, medium finish, very speyside, a little bit plastic ending.

C: 80 points. where is the peat? Arran嘗試泥煤的產品, 應該算是逸品吧! 但是只能說我一直沒有那麼喜歡Arran, 被比下去了!!!泥煤在何處? 頂多10ppm吧!

演出時間：2009.6.27 (星期六) 下午2:30
演出地點：南海劇場 (國立臺灣藝術教育館)
交通資訊：http://www.arte.gov.tw/vist_train.asp
活動內容：
台北愛爾蘭踢踏舞蹈學院成立迄今3年，學員表現亮眼。
繼去年第一屆成果發表獲得熱烈迴響後，今年舉辦第二屆成果發表會，
將有更精彩的演出。本場演出特邀曾任舞王首席舞者─羅南‧摩根
Ronan Morgan現場參與指導，敬請觀眾拭目以待。
購票資訊：
門票將於6/7(日)開放訂購，數量有限，售完為止。
(每位學員可邀請2位親友免費入場)
票價：TIDA學員---150元; 非學員---200元

http://www.tida.com.tw

E-Mail: info@tida.com.tw

//表演當天無現場售票//

Place: at home

Laphroaig 1977/1999 (43%, BBR, C#5081, 旋蓋)
C: Yellow, somewhat green. Limburg sample.
N: Peaty, nutty, quite medical, boggy, seaweed. Reminds you 15yo OB, layered, complex.
P: medium body, rich and sweet, quite nice finish, tasting good. Still powerful even at 43%.
D: beach, animal, peat.
C: 90 points. A very good tasting one. Sweet, peaty, rich and good. 很好喝的一支酒, 相當的肥美豐裕, 卻又有著恰到好處的泥煤風味. 讓你想再喝一口的酒.

Laphroaig NAS ‘Tripple Wood' (48%, OB, 1 Liter)
C: Dark yellow. Limburg之行回程機場買的酒.
N: Peaty, iodine, slightly raisin, sea wind. Fresh flower, still light nut.
P: Medium body, medium finish, seems nutty than before.
C: 86 points. A quite enjoyable one, easy with hint of sherry. 雖然沒有印象中那麼好, 但是確實是在既有的風格外加入了些雪莉因素, 簡單來說這支三桶就是Quarter Cask之後再進入雪莉桶過桶, 這是DFS專賣的酒.

Laphroaig 16yo 1987/2003 (50%, DL OMC, 342 bts. )
C: Light yellow, sample from Powermagic, thanks.
N: Quite peaty, fresh fruit, citrus, pine apple, light nut, grain.
P: Light body, medium finish. Sweet.
C: 88 points. Powerful, fresh, nice, quite enjoyable.

Laphroaig 18yo (48%, OB, 2009)
C: Yellow, Limburg sample.
N: Fruity, matured, pine apple, light peach, peaty, still quite fresh. Minty.
P: Seems fresher and sweeter than the 15yo ob. Also with more fruity note.
C: 87 points. A matured Laphroaig, dilute get better nosing. 這是一支內斂而淡雅的Laphoriag, 雖然仍然保有Laphroaig 波本桶的風格, 但是感覺過於雕琢而缺乏Laphroaig的缺陷美, 讚賞之餘又有點失落感! 缺少了15yo的那種落寞!

Laphroaig 9yo 1998 ‘The Taster' (58.4%, TWE, C#51, 294 bts. For Hideo Yamaoka)
C: Light yellow, Hideo's gift.
N: powerful, peaty, citrus, minty, medical young.
P: Medium light body, medium finish, very powerful, full of energy. Good.
C: 90 points. Young, fresh, and good. Hideo選桶, 三月來台的時候帶給我的禮物. 年輕, 有力, 簡單但卻讓你很著迷的酒!

Laphroaig 10yo ‘Cask Strength' (57.8%, OB, Batch#001, Feb. 2009)
C: Yellow brown, from Whiskysample.
N: Peaty, tropical fruit, apple, passion fruit, pine apple, quite rich, powerful, yet nice and enjoyable. With all the good nose from Laphroaig. A winner for sure.
P: Medium body, matured, medium finish. Nice, lingerling. Yet still very Laphroaig, seems better the old CS, I like it.
C: 92 points. A very ncie daily dram. Must have. 感覺比舊款紅標CS還棒的酒, 猜測紅標CS應該也停產了!

Laphroaig 12yo (52.4%, Exclusive Cask, C#6064)
C: Light yellow. 豪邁的銀盾系列.
N: Peaty, fruity, light vanilla, sweet, medical.
P: quite easy, clear Laphroaig, good and powerful.
C: 88 points. Quite easy and enjoyable one. 聽說賣得不錯, CP值很高的酒.

Laphroaig 12yo ‘Cairdeas' (57.5%, OB Feis Ila 2009 and FOL)
88 points. Much better than first tasting. With more oaky and tropical fruit feel. Quite powerful.