造訪Auchentoshan雖然不在這次的一開始的名單上，但是長久以來一直都有想過要順道過來看一下。Auchentoshan是目前運轉中的五間低地麥芽威士忌蒸餾廠中唯一仍使用三次蒸餾的酒廠。這次由於在Glasgow停留兩晚，老婆暨大方也很有信心的認為她可以自己帶小孩在市區觀光，於是就拜託了台灣三得利公司幫我安排參訪Bowmore與Auchentoshan的行程。從地圖上看其實Auchtoshan離市區不遠，本來的想法是叫個計程車去就好，不過剛好聯絡上出品猛禽威士忌的酒友David Stirk，就順到利用碰面的機會坳他開車載我過去！
David Stirk是目前蘇格蘭威士忌展業的新星，比我還年輕四歲，不過已經進入威士忌產業工作十幾年了，他在大學的時候愛上威士忌，開始瘋狂的探索酒廠，隨後加入Whisky Magazine的初期草創，還出了本威士忌入門書籍（已絕版）。後加入Cadenhead的行銷工作式他後來成為裝瓶商的契機，五年前他離開Cadenhead創立自己品牌，以猛禽與銀盾的獨立裝瓶行銷世界，並出版第二本書籍撰述坎培爾鎮的消失蒸餾廠。今年初他在低地的邊界區開了一間小威士忌專賣店，有趣的是他說賣的最好的就是Auchentoshan Three Woods, 他自己也沒想到會是這樣的結果。
